微量元素是指占人体总重量万分之一以下的元素。
微量元素和人类生存及健康息息相关，摄入过量、不足或不平衡都会不同程度地引起人体生理异常或疾病。
到目前为止，已确认与人体健康和生命有关的必须微量元素有 18 种。
「锌」是微量元素之一，在体内含量仅次于铁居第二位。
锌广泛存在于细胞内，是细胞内最丰富的微量元素及 100 多种酶的关键组成，参与 DNA、RNA 和蛋白质的合成及体内多种代谢过程。
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缺锌有哪些表现？
1. 食欲减退：
缺锌会影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶活性，使舌粘膜角化不全，味觉敏感度下降从而发生食欲不振，厌食和异食癖。
2. 生长发育落后：
缺锌可妨碍生长激素轴的功能及性腺的成熟，表现为生长发育迟缓、体格矮小、性腺发育延迟或功能减退。
3. 免疫功能低下：
缺锌可以通过影响淋巴细胞，自然杀伤细胞活性，降低干扰素、细胞因子和免疫调节因子的分泌或多种环节引起机体免疫功能降低，因此缺锌的孩子容易反复呼吸道感染。
4. 智力发育延迟：
缺锌使脑 DNA 和蛋白质合成障碍，脑内谷氨酸浓度降低，从而引起儿童多动、注意力不集中、神志智能延迟。
5. 其他表现：
如脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡、伤口愈合延迟、视黄醛结合蛋白减少儿出现眼盲、贫血等。
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引起锌缺乏原因有哪些？
1. 摄入不足：
挑食、不愿意吃东西；
2. 需要量增加：
儿童生长发育速度过快身高体重远远超过正常同龄儿水平，出现需要量增加而经过食物不能满足生长需要而引起；
3. 丢失过多：
腹泻、或其他肠道吸收功能障碍，或者肠道疾病使锌丢失过多。
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怎样判断孩子缺锌？
有缺锌的病史及临床表现，行血微量元素提示锌缺乏（锌的正常参考范围因年龄不同，检测方法不同），口服锌治疗有效就可确诊。
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如何预防锌缺乏？
1. 针对病因治疗：
如孩子有腹泻病、胃肠炎等其他问题，先清除病因。
2. 合理安排孩子的饮食：
尽可能规律安排孩子饮食时间。保持足够的进食量和频率，避免过度饥饿和暴饮暴食，不宜吃过多甜食、油炸食品等；
3. 饮食治疗：
红肉和贝类食物是锌的最好来源。可多食富含锌的动物性食物如肝、鱼类、瘦肉、鸡蛋、牡蛎、花生、核桃等；初乳含锌量丰富，所以提倡母乳喂养减少孩子将来缺锌发生率；
4. 补充锌剂：
医生指导下可以使用口服补锌治疗，按元素锌 0.5-1 mg/kg 补充，疗程 2-3 个月。
供稿：小儿消化感染科 黎瞳
编辑：冯杉杉、李若昊
初审：曾立忠
终审：徐进、何武东
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