天天吃素，却得了高血脂.......

问护士，我都只吃素了，为啥还会出现甘油三酯高呢？

这是最近在台肿医 315 病区的一场健康知识患教会中，不少患者及家属提出的一个问题。

其实大家不知道甘油三酯有另一个名称，叫脂肪，更通俗的说法是油 (动物油与植物油)。相信大家都吃过肥肉，肥肉的主要成分是脂肪，也就是甘油三酯。肥肉吃多了容易甘油三酯高，这一点大家容易理解。但为什么只吃素也会甘油三酯高呢?

因为 淀粉也可以转化成甘油三酯。如果一次性摄入过多的富含淀粉的食物，又没有通过运动将这些食物中所含的热量消耗掉，淀粉就会转变为甘油三酯储存在体内。体内甘油三酯过多，不仅血液中甘油三酯会升高，还会发生脂肪肝，进一步身体也会发胖。

哪些食物富含淀粉呢？

01 谷类食物：

常见的有大米、馒头、面条、年糕等

02 薯类食物：

常见的有土豆、红薯、紫薯、芋头等

03 糕点类食物：

常见的有蛋糕、绿豆糕、马蹄糕等

甘油三酯太高有哪些危害？

据研究发现，甘油三酯高的人更容易发生心脑血管病，例如脑梗死 (俗称中风)、冠心病、心肌梗死。如果甘油三酯严重升高 (超过 5.6 mmol/L) 还可能诱发急性胰腺炎，因此要充分重视甘油三酯升高。

发现甘油三酯增高应该怎么办?

01 管住嘴：

首要的也是最有效的方式就是控制饮食，少吃油腻、淀粉含量高的食物，炒菜少用油，少喝酒，多吃蔬菜，这样能减少食物中摄入甘油三酯。

02 迈开腿：

其次要多运动，推荐有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等，通过运动消耗甘油三酯。

03 药物治疗：

最后如果通过控制饮食和运动还是不能降低甘油三酯，那就需要配合药物治疗了。如果首次检测就发现甘油三酯严重升高 (超过 5.6 mmol/L) 应该及时来医院进行治疗，尽快把甘油三酯降低到相对安全的水平。