空调 WIFI 西瓜，晚饭有鱼有虾，看看这是不是像极了，你「向往的生活」？虽然已经迈入秋天，但「热气」依然不减，炎热天气里，除了喝上冰奶茶外，吃上一块冰镇西瓜，也能驱散高温。
不过西瓜虽好，也不能贪吃，尤其是长时间放在冰箱的一不小心就会变成 「夺命元凶」！
几片冰西瓜下肚 命悬一线
近日，福州的陈女士因天气炎热，她就买了一个西瓜消暑。可西瓜太大，第一天没吃完，她就放进冰箱，第二天继续食用。可没想到，吃完西瓜不久，陈女士就开始 腹痛腹泻，连续腹泻四天，每天都排出大量的墨绿色水样便。当她被送到医院时，已经出现 意识障碍，严重休克，高烧烧到了 40.2℃，命悬一线。经过当地医院一系列有效的救治，控制住了病情，患者转危为安。最后检验结果回报，证实是沙门氏菌导致的急性胃肠炎和脓毒血症。
其实陈女士这样的事并非个例，几乎每年都会有。你会疑惑平常吃西瓜啥事儿没有，为什么隔夜的冰西瓜吃了之后会这么危险呢？为什么冰西瓜这么「毒」？ 漳州正兴医院消化内科苏军凯博士讲到，有一些细菌也是可以在冰箱里繁殖生存的。
在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的「保鲜箱」，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。但实则不然。冰箱并不是大家所认为的「安全箱」，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，有很多细菌可以在冰箱的温度生存。
西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的「毒」西瓜。
此前央视曾做过对比实验，为了证明隔夜冰西瓜的含菌量到底有多少，准备专门的菜板和刀切西瓜，其中使用 专门的菜板切好西瓜，把它放到冰箱里储存 24 小时之后，每 25 g 西瓜仅检测出 45 个细菌，而 使用切过肉的菜板和刀简单冲洗后切西瓜（储存 24 小时）实验结果显示为 每 25 g 西瓜中竟然检测出 8400 个细菌。
怎样放西瓜，隔夜才安全？
想让西瓜安全过夜
我们必须做好两件事
①包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。
②及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入「冬眠」状态，让它们生长得慢一点。
放冰箱也有 2 点要注意
① 及时放：西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要过了一两个小时把肚子吃撑了，才把剩下的放冰箱。
② 别隔天：西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过 12 小时，最长不要超过 24 小时。
严格区分定期清洁
想不让冰箱成为细菌的「天堂」，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放。最好能一个月清洗一次冰箱。
其实从新鲜的角度讲 更推荐大家买小一点的瓜，尽量一次吃完哦～
此外，医生提醒，患上细菌性胃肠炎要注意：
▶ 充分休息，避免过度劳累；饮食上以清淡、易消化为主，避免刺激性食物。
▶ 腹泻、呕吐严重，应及时补充水分和电解质，维持体内环境稳定。
▶ 不要自己乱吃药，医生会根据病原体（如沙门氏菌、志贺氏菌等）选择合适的抗生素进行抗感染治疗，并根据患者病情、年龄、体重等因素，合理调整药物剂量和疗程，确保治疗效果。
▶ 通过补充益生菌、益生元等物质，调节肠道菌群平衡，促进肠道功能恢复。
▶ 对于营养不良或消化吸收功能受损的患者，急性期可进行静脉营养支持治疗，提高机体免疫力，感染控制后逐步过渡到肠内营养。
▶ 注意饮食卫生和营养均衡，不进食隔夜变质或者不洁的食物，避免再次感染病原体。
▶ 疾病治疗好转出院后，患者可以进行适当的体育锻炼、保持良好的饮食和作息习惯等，以增强机体免疫力，预防疾病复发。
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