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中药真的会过期吗?应该如何保存?

中药到底有没有保质期?中药到底应该如何保存?

患者拿着一包中药急匆匆地问:「医生,你帮我看看,我这三七还能吃吗?这个三七是前几年在云南旅游的时候买的,放在家里一直没有吃,会不会过期啊?」

「中药到底有没有保质期?」「中药到底应该如何保存?」其实,这也是很多患者存在的疑惑。

中药真的会过期吗?应该如何保存?

图片来源:站酷海洛


中药到底有没有有效期?

有些人会说中药既然是药品就应该会有有效期。其实,「因药而异」,中药的有效期并不明确,有些中药放得越久越好,而有些中药却不宜久放。

金代李东垣《珍珠囊指掌补遗药性赋》中的「六陈歌中指出枳壳陈皮半夏齐,麻黄狼毒及吴萸。六般之药宜陈久,入药方知奏效齐。」这些药材是存放得越久越好。

不知道大家有没有听过广东有三宝,其中一宝便是陈年的新会陈皮,时间越久售价越贵。1929 年的新会陈皮在 2015 年新会陈皮节上曾拍出 55 万一斤的高价,比黄金还贵。这是因为「温中而无燥热之患,行气而无峻削之虞」是广陈皮的药效优势,而广陈皮只能通过「陈化」才能实现此药效,越「陈」越显效。明代的李中梓《雷公炮制药性解》中也有明确记载:「……去白者兼能除寒发表,留白者兼能补胃和中。微炒用。产广中,陈久者良。按:陈皮辛苦之性,能泄肺部金,金能制水,故入肝家,土不受侮,故入脾胃。采时性已极热,如人至老成,则酷性渐减。收藏又复陈久,则多历梅夏而烈气全消。温中而无燥热之患,行气而无峻削之虞,中州之胜剂也。」

而芳香类的中药,如薄荷、鱼腥草、香薷等,它们入药的有效成分是挥发油,储存的时间越久,挥发油散失得越快,疗效则没有那么显著,所以不宜久放。

 

中药是否会变质?

中药虽没有明确的有效期,但因为中药储存过程中会受到自身的水分、温湿度、外界空气等因素影响,会出现不同的变质现象。

◆ 虫蛀:常见危害中成药的害虫有谷象、米象、大谷象、烟草甲虫、虫蛾及螨虫类等十种。一般害虫生长繁殖的最适宜温度是 20°C-35°C,相对湿度为 60% 以上,湿度大、气温高时,害虫危害也最严重,故中药被虫蛀经常在夏秋季节发生。我们一些富含油脂、糖类、淀粉、蛋白质类的中药,如薏苡仁、党参、柏子仁等容易被虫蛀。

◆ 霉变:大部分微生物属于嗜温性,温度的升高,有利于它们的繁殖和活动,从而加速霉变。一些含糖类、淀粉、蛋白质及油类的中药比较容易霉变,如人参、麦冬、天冬、熟地黄等。

◆ 泛油:部分中药饮片在受热或受潮时,因其所有挥发油、油脂、糖类等成分,表面会发生返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味等现象,如柏子仁、桃仁、苦杏仁、炒酸枣仁、炒莱菔子等。含糖量多的饮片常因受潮造成返软而「走油」,如牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等。

◆ 变色:由于保管不善,某些中药饮片的颜色会由浅变深,如泽泻、白芷、山药、天花粉等由白色变为黄色;有些药物由鲜艳变暗淡,如花类药中的红花、菊花、金银花等。

◆ 风化:某些含结晶水的盐类中药,因长期与干燥空气接触而逐渐失去结晶水,变为非结晶状的无水物质,其质量和药性也会随之发生改变,如皮硝、硼砂、芒硝等。

◆ 潮解:部分矿物类中药容易吸收潮湿空气中的水分,使其表面慢慢溶化成液体状态,如青盐、咸秋石、芒硝等药物,这些饮片一旦变质后更难贮藏。

◆ 黏连:树脂类中药及胶类中药容易因受热发黏而连结在一起,使其原来的形态发生改变,如没药、阿胶、乳香等。

◆ 腐烂:部分新鲜饮片容易受温度和湿度的影响,使饮片中的微生物过度繁殖而导致药材本身腐烂变质,如鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等。

一旦发现中药材出现以上这些现象时,建议不要再继续使用。

中药真的会过期吗?应该如何保存?

图片来源:站酷海洛

 

中药如何保存?

《中华人民共和国药典》规定,中药储存要求相对湿度为 35%-75%,温度按照包装标识上的要求进行保存。若包装上没有说明,则按药典执行,一般常温(10℃~30℃)环境保存,阴凉环境(不超过 20℃)最好。还要注意避光、通风、防潮、防虫、防鼠等。

家中保存时,放置在干燥、避光、阴凉的地方,且密封保存。也可以将中药密封好之后,放进冰箱冷藏室储存。

 

作者介绍:

中药真的会过期吗?应该如何保存?

冯婉红

萧山中医院主管中药师

 

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