发布于:2021-09-07
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买「低糖电饭煲」降血糖?吃低糖饭不等于能降血糖

最近养生界刮起了一股『戒糖』风潮,不光是汽水、奶茶、蛋糕,这股『戒糖』风潮更是蔓延到了米饭身上。「血糖高、怕胖、怕糖……以后对米饭忍痛割爱了!」商家们很灵敏地感受到了戒糖人群的情绪,及时推出了「低糖电

最近养生界刮起了一股『戒糖』风潮,不光是汽水、奶茶、蛋糕,这股『戒糖』风潮更是蔓延到了米饭身上。

「血糖高、怕胖、怕糖……以后对米饭忍痛割爱了!」

商家们很灵敏地感受到了戒糖人群的情绪,及时推出了「低糖电饭煲」并大肆营销:「蒸饭时可以有效降低米饭中 70% 的糖分!」 「就算扒完两大碗米饭,也抵不上普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分多!」

乍一看这宣传内容,仿佛就是糖尿病患者和减肥人群的福音!于是,尽管低糖电饭煲价格直超千元大关,与几百的普通电饭煲价格相去甚远,也不妨碍消费者疯狂下单。

那么这低糖电饭煲是怎么蒸出低糖饭的?这种电饭煲真的能降血糖吗?

真能蒸出低糖饭?

2020 年,广东省消费者委员会对 20 款不同品牌的低糖电饭煲进行了比较试验,结果显示,大多数低糖电饭煲可以减少米饭中糖类物质的含量。原理就是低糖电饭煲内胆底部布满漏水孔,下面增加了一个收集米汤的盒子。

低糖电饭煲在工作时,先把米蒸到半熟,再将米汤滤掉,最后把剩下的米蒸熟。这种滤掉的米汤会带走大部分米饭中的淀粉,也就是糖分,把它去掉,就能起到「降糖」的效果。不过,这种方法早已不新奇,「蒸饭」「捞饭」也是用这种方法做米饭。

吃了低糖饭真能降血糖?

虽然低糖电饭煲能通过沥干米汤去掉一部分米饭中的糖分,但降低米饭含糖量未必就能降低人体血糖!事实上,不存在什么食物能够降低血糖,只要吃了含葡萄糖和淀粉这样能分解出葡萄糖的食物,血糖就会升高,只是程度高低而已。

就算低糖电饭煲真如宣传所说,降低米饭中 70% 的糖分,但另一部分淀粉也会被消化分解成葡萄糖,引起身体血糖上升。因此,只要米饭吃下肚,血糖就会升高。所谓敞开吃而血糖不升高的米饭,以及能煮出这种米饭的电饭煲,压根就不存在。

而且,长期吃这种饭可能还会导致某些营养性疾病或慢性疾病发生。因为脱糖电饭锅过滤了米汤去掉了糖,同时也去掉了米汤中的水溶性维生素、矿物质和一些活性成分,反而米饭失去了营养素,如果长期营养素摄入平衡失调,不适应人体生理需要,那么就会对人体健康造成不良影响。

对于养生的朋友来说,我们可以用玉米、杂豆、糙米、荞麦等粗粮来替换精制大米,粗粮里丰富的膳食纤维,可以在胃肠道消化过程中「紧紧抱住」糖类,以减少和延缓它的消化速度,同时还能为机体提供丰富的维生素和矿物质。

成都誉美医院温馨提示:人体大脑等器官的重要能量物质都需要糖类转化而成,如若不吃米饭等主食可能会导致大脑能量供应不足,出现记忆力下降、内分泌失调、疲劳、抵抗力下降等问题哦。

 

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