儿保三十六计｜防不胜防的「隐形糖」

「阳大夫，我们家从来不给孩子买糖果，怎么他还是越长越胖？」

在儿童保健科减重门诊的诊室里，这样的疑问经常能听到。

看着体重秤上不断攀升的数字，家长们往往忽略了一个关键问题：那些藏在日常饮食中的「隐形糖」，正在悄悄让孩子变成小胖墩。

隐形糖

危险的「甜蜜陷阱」

很多家长以为，只要不让孩子吃棒棒糖、巧克力，就能避开 糖 的危害。

但实际上，世界卫生组织的研究显示，儿童摄入的添加糖中，超过 70% 来自「非甜味食物」。 这些隐形糖不以「糖」的名义出现，却在加工、烹饪过程中悄悄加入食品，比如面包里的改良剂、酸奶里的调味糖、炒菜时的增味剂等。

根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，4 岁以上儿童青少年添加糖的摄入量应小于每日摄入总能量的 10%（50 克），最好在 5%（约 15～25 克）以下，婴幼儿阶段的食品，尽量不加糖。但一杯 300 毫升的儿童酸奶可能含 12 克糖，一份糖醋里脊含糖量约 25 克，孩子稍不注意就会超标。

长期过量摄入隐形糖，不仅会导致体重激增，还可能引发龋齿、注意力不集中，甚至影响胰岛素分泌，为成年后的糖尿病埋下隐患。

隐形糖的「藏身地图」

从早餐到晚餐无处不在

早餐桌上的「甜蜜刺客」 

不少家长喜欢给孩子准备「营养早餐」：全麦面包配酸奶，加一瓶果汁。

但仔细看成分表会发现，风味酸奶含糖量普遍在 8%-15%，而所谓的「100% 果汁」，因加工过程中损失膳食纤维，含糖量与可乐相差无几，一杯 250 毫升的瓶装果汁含糖量约 20～25 克。

餐桌上的「调味陷阱」 

中餐烹饪中的「糖」往往被忽视。红烧排骨、鱼香茄子等经典菜式，每份含糖量在 15～20 克；连番茄炒蛋这样的家常菜，很多家庭会加一勺糖提鲜；甚至凉拌菜里的芝麻酱、沙拉酱，每 100 克含糖量可达 10 克以上。

孩子一顿饭从菜肴中摄入的隐形糖，可能比直接吃一块蛋糕还多。

躲开隐形糖

家长能做的 4 件事

01 学会看营养标签，揪出「伪装糖」

购买包装食品时，养成看成分表的习惯。

成分表中「白砂糖」「果葡糖浆」「麦芽糊精」等名称越靠前，含糖量越高。

注意「低糖」和「无糖」的区别——我国国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定：「低糖」指每 100 克含糖 ≤ 5 克，「无糖」指 ≤ 0.5 克，但「无糖食品」可能含甜味剂，长期吃会让孩子对甜味更敏感。

02 给孩子的饮品「换配方」

把家里的饮料换成「天然甜味饮品」：用鲜榨梨汁兑水代替瓶装果汁，用无糖豆浆搭配香蕉片代替甜牛奶，用柠檬片泡水代替碳酸饮料。

家长应充分认识到含糖饮料对健康的危害，不购买或少购买含糖饮料，以一听含糖饮料（330 ml）为例，其所含能量约为 150kcal，一个 50 kg 体重的儿童，需要跑步约 30 分钟，或快走 75 分钟，才能消耗掉这些能量。

03 调整家庭饮食习惯

减少烹饪用糖，避免糖醋、红烧等高频用糖的烹饪方式，淡化甜味依赖，逐步降低孩子对甜度的敏感度；

家长要树立榜样，减少含糖食品摄入，避免孩子模仿。

04 把零食换成「原味选手」

给孩子选零食时，优先看是否为「原味」；

选择无糖希腊酸奶（可自己加水果），代替风味酸奶；

周末可以和孩子一起做零食，比如烤苹果片（不加糖，靠苹果本身的甜味），既有趣又健康。

儿童期肥胖带来的不仅是体型问题，更会影响骨骼发育、内分泌调节，甚至导致性早熟。

对抗隐形糖，需要家长从购物袋、菜篮子开始把关，把健康饮食变成日常生活的一部分。

让孩子远离小胖墩的烦恼，不是要剥夺他们享受甜味的权利，而是要教会他们识别那些披着「健康外衣」的甜蜜陷阱，在天然食物的本味中，养成受益一生的饮食习惯。