俗话说
「冬吃甘蔗赛人参」
甘蔗口感清甜
无论在炎热的夏季
还是在干燥的冬季
都深受人们喜爱
当下甘蔗正当季
大家在品尝这份甘甜的同时
也需要多加注意
因为一旦吃不对
甘蔗就可能变成致命的「毒药」
因吃甘蔗中毒进医院的事件
也时有发生
食用「红心」甘蔗女子多器官衰竭
53 岁的王阿姨在饭后吃甘蔗时，发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色，但她还是硬着头皮吃完了。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。
4 天后，她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊，随后陷入昏迷，被送往医院急诊科紧急抢救。
经医生诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。
生活中有人常以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现红心、黑心，是因为其受到了霉菌污染，此时千万不能食用。因为真的很毒，漳州正兴医院 急诊科王启峰主任提醒：
发现发红、带有暗褐色、或者吃起来有些发糠的甘蔗和来路不明、让人无从分辨品质的甘蔗汁，尽量不要买！！
细说「红心蔗」之毒
甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足，虽其果皮坚硬，但它在收获时往往存在切口，果肉会暴露出来，易受储存条件和运输环境的影响，存在被霉菌污染的风险。
在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的「杀手」，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。这种毒素既耐高温又溶于水，日常的加热和清洗都不能减弱他的毒性。
这是一种强烈的嗜神经毒素，轻度中毒主要表现在胃肠道方面，恶心、呕吐、腹痛，容易出现黑蒙，还有视力模糊、神经方面的中毒症状。
重度中毒会引起肢体抽搐，进一步会出现脑部水肿、肺水肿，引起呼吸衰竭甚至死亡。
所以，请勿食用「红心」甘蔗！
此外，甘蔗一旦被霉菌侵袭，它的每一个部位都已经被「污染」，千万不要因为肉眼看不到就去掉红色的部分继续吃。
万一吃到霉变甘蔗怎么处理？
1、特点：潜伏期短，10 分钟-17 小时，大多食后 2-8 小时发病。
2、早期中毒病人迅速洗胃或灌肠以排出毒物。
3、迅速将病人送到医院救治。
医生提醒： 甘蔗甘甜可口但应注意识别霉变甘蔗，谨防中毒。一旦食用后感到身体不适，应及时就医。
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