又到一年端午时，甜咸粽子「大战」即将上演！但你知道吗？粽子虽美味，却可能是某些人的「甜蜜负担」。今天咱们不聊甜咸之争，来点干货——如何科学吃粽不伤身？
这些人群请对粽子「高抬贵口」
胆囊炎/胰腺炎患者
糯米搭配高脂馅料（如五花肉、咸蛋黄），会刺激胆囊和胰腺过度分泌胆汁、胰液，导致病情加重，甚至诱发急性胰腺炎。去年端午节期间，我院肝胆外科就收治 3 例因过量食用粽子引发急性胰腺炎的患者。因此，这类患者建议避免食用或少量浅尝。
1 岁以下萌娃
宝宝的胃像「迷你小厨房」，让宝宝的胃消化黏糊糊的糯米难度堪比让新手做满汉全席！轻则腹胀哭闹，重则肠梗阻！所以 1 岁以内的宝宝建议避免食用粽子。
减肥党
1 只普通肉粽热量约 600 - 800 大卡，约等于 3 碗米饭的热量，需慢跑约 10 公里才能消耗。若想保持身材，建议将粽子作为偶尔的 「奢侈享受」，浅尝 1 - 2 口即可。
三高人群
粽子 = 血糖过山车+血管压力测试仪！
豆沙粽常添加大量白砂糖或豆沙本身糖分含量高，100 克豆沙粽的含糖量约在 20-30 克左右，而一杯 500 毫升的全糖珍珠奶茶，含糖量约 30-50 克，部分豆沙粽的含糖量接近普通全糖奶茶水平。
咸蛋黄每个的胆固醇含量约为 280 毫克，接近《中国居民膳食指南》建议的每日胆固醇摄入量（300 毫克）上限，过量食用会显著增加心血管负担。
建议选择杂粮粽（燕麦、藜麦），馅料换成山药、菌菇等低脂低糖馅料，有助于平稳血糖。
科学吃粽技巧，让你甜蜜无「腹」担
1. 吃粽时配一盘凉拌木耳（促消化）+一杯陈皮山楂茶（解油腻），胃肠瞬间轻松！
2. 咸粽+绿叶菜（如凉拌菠菜），甜粽+低 GI（血糖生成指数）水果（如樱桃、蓝莓），平衡营养还能防血糖飙升。
3.1～3 岁的宝宝，视咀嚼、吞咽能力，可以浅尝一两口；3～6 岁的宝宝，可以吃，但要注意适量，手掌大的粽子，每次吃半个即可。
4. 原料替代
护胆粽：小米代替部分糯米，馅料用鸡胸肉+香菇。
控糖粽：西米+青稞做皮，紫薯+坚果当馅，颜值口感双在线！
南方咸粽：高脂预警！建议去掉肥肉，用板栗增香。
北方甜粽：控糖重点！枣泥换成新鲜红枣，少蘸白糖改淋蜂蜜。
急救小贴士
不小心吃多腹胀？试试「推腹操」：平躺顺时针揉肚子 50 下，再喝杯大麦茶。若持续腹痛，立即前往医院就医。
粽子是文化符号，
健康才是永恒 C 位！
赶快提醒家人、朋友合理吃粽子，
这个端午，
咱们既要仪式感，
更要无「腹」担！
好文章，需要你的鼓励
