豆浆和牛奶，可以算得上早餐饮品的「两大巨头」，有的人喜欢豆浆配油条，有的人则喜欢牛奶加面包～
但俗话说得好，「一山不容二虎」，如果非要分出个高低的话，每天喝豆浆和每天喝牛奶，哪种更好呢？以我们国人的体质，更适宜选哪种？
牛奶 VS 豆浆
谁的钙含量更高？
100 克牛奶含钙量约为 104 毫克，多为乳清钙，吸收率高达 98%；100 克豆浆含钙量约为 5 毫克，进入人体后有一定的可能形成草酸钙结石、磷酸钙结石。
可以说在补钙方面牛奶完胜！
牛奶 VS 豆浆
谁的蛋白质含量更高？
100 克牛奶含蛋白质约为 3.6 克；100 克豆浆含蛋白质约为 3 克。二者含量相差并不大，而且都属于优质蛋白。
但豆浆中主要是大豆蛋白，其外周有纤维薄膜的包裹，消化吸收率只有 70-80%；而牛奶主要是酪蛋白、乳清蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率为 96% 左右，牛奶中的蛋白质营养价值更甚一筹。
牛奶 VS 豆浆
谁的大豆异黄酮含量更高？
豆浆中含有牛奶没有的大豆异黄酮。
这是一种植物雌激素，有双向调节人体雌激素水平的作用——当体内雌激素水平较低时，它有弥补作用；而若是水平较高，则又能阻止人体雌激素与受体结合，起到降低作用。
另外大豆异黄酮还有助于保护乳腺、缓解更年期综合征；并防止低密度脂蛋白过氧化，帮助保护血管。
牛奶 VS 豆浆
谁的脂肪、胆固醇含量更高？
100 克牛奶脂肪约为 3.2 克，胆固醇约为 15 毫克；100 克豆浆脂肪约为 1.6 克，胆固醇为 0。
其中，牛奶中的脂肪以饱和脂肪为主，占 65%，也有少量的共轭亚油酸，可以帮助降低肥胖、代谢综合征和心血管疾病的风险。
而豆浆所含脂肪的 85% 为不饱和脂肪，其中卵磷脂、脑磷脂含量丰富，它们不仅能养护脑细胞，还能抑制对胆固醇的吸收。
在营养比拼上，牛奶和豆浆各有特长，大家按需选择就好。
但在喝之前要注意以下细节哟！
PART.01 喝牛奶的注意事项
不建议空腹喝牛奶。 牛奶是比较常见的一种饮品，里面含有蛋白质以及人体所需要的钙质和碳水化合物质，营养价值比较高，一般情况下不建议空腹喝牛奶，以免影响肠胃健康。
控制好牛奶饮用量。 牛奶虽然好喝，营养价值比较高，但是应该控制好牛奶的饮用量，不要喝太多牛奶。
乳糖不耐受人群。 牛奶含有乳糖，对乳糖不耐受人群可能会引起消化不良。乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品；超重肥胖、高血脂人群可选择脱脂奶或低脂奶。
PART.02 喝豆浆的注意事项
忌饮用未煮熟的豆浆。 未煮熟的豆浆含有有毒物质，会导致蛋白质代谢紊乱，容易导致腹泻和呕吐，甚至导致中毒症状。
避免空腹饮用。 空腹喝豆浆，豆浆中的蛋白质在体内转化成热量后被消耗掉，不能充分起到补益作用，这样不仅造成蛋白质浪费，还会使人体营养失衡，加重消化系统和泌尿系统的负担。
结石病和痛风病患者不宜饮用豆浆。 豆类中的草酸盐会与肾中的钙结合容易形成结石，从而加重肾结石的症状。此外，黄豆中含有丰富的嘌呤，嘌呤是导致痛风的根源，所以痛风患者也不能喝豆浆。
最后提醒大家，没有最好的，只有最合适的。大家要按照自己的实际情况，合理选择哦！
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