家人们，假期都过得好吗？
反正小编是闹心了。
加班的我、调休的假，还有不听话的爹和妈。
放假的第一天炖了一大锅排骨，没吃完放冰箱里，第二天加点土豆（放冰箱），第三天加点粉条儿（放冰箱），第四天肉吃完了（放冰箱），最后肉汤泡着剩饭又吃了一顿。
不吃他们心里难受，吃了大家身体都难受。
「有福我不享，没苦我硬吃。没病我找病，有病我硬扛。节约三五块，多花三五百。」
再一聊，隔壁的小李也和我吐槽了许久。
小李是一位年轻的准妈妈，怀孕期间把婆婆请来同住。老人家一辈子勤俭惯了，剩饭剩菜放冰箱里好几天后照样上桌。
小李听说冰箱里的食物存放不当的话，孕妇吃了可能会导致流产，就偷偷把剩菜剩饭倒掉。因为这件事，两人没少吵架。
婆婆觉得小李矫情，小李觉得婆婆不可理喻，到底孰是孰非？
这就不得不提大名鼎鼎的「冰箱杀手」——李斯特菌。
其实，不乏有孕妇因为李斯特菌而流产、早产的新闻发生。还有人因它得了脑膜炎！
李斯特菌究竟是何方「妖孽」？它到底潜伏在哪里？「杀伤力」竟然如此之大？
什么是李斯特菌？
李斯特菌属包含 17 种，其中唯一一种对人类致病的为单核细胞增生李斯特菌，主要以食物为传染媒介。
李斯特菌广泛存在于土壤、水域 (地表水、污水、废水)、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽中，在酸性、碱性、高盐条件下都能生长。
老弱孕死敌，生命力顽强
李斯特菌是细胞内寄生菌，易感者为孕妇、新生儿、40 岁以上成人及免疫功能缺陷者。
下图是不同温度下，李斯特菌生长速度的曲线。
我们可以直观看出：这货生命力很顽强！
大多数细菌在低温环境下，就会降低活力，进入休眠状态乖乖睡觉。
但李斯特菌不一样，它比一般细菌更适应低温，在冰箱冷藏环境（0-4℃）下仍可缓慢繁殖，这也是它不同于其他食源性致病菌的重要特征。
感染了会怎样？
李斯特菌感染较为常见，但严重程度取决于感染者自身免疫状态。
♥ 普通健康人群感染：
不易感染，即使在摄入大量污染食物后引发感染，通常症状不严重，多表现为急性胃肠炎。
♥ 怀孕女性感染：
孕妇是李斯特菌爱欺负的人群，感染概率是常人的 20 倍。在感染之后，会出现畏寒、发热、头痛、腹泻、腹痛等症状。多发于妊娠 26～30 周。可致孕产妇败血症、早产或死产。
♥ 新生儿感染：
新生儿在胎内获得感染，分娩后发病。早期常为败血症，后期为足月产后两周发生新生儿脑膜炎。常伴有结膜炎、咽炎，躯干及肢端皮肤红丘疹。患儿可出现呼吸或循环衰竭，病死率高达 33～100%，早期治疗可提高存活率，治愈后部分患儿有神经性后遗症。
♥ 其他免疫功能低下者感染：
可能出现严重病情，如脑膜炎、败血症，严重者危及生命。
如何对付它？
轻微症状时不需要特殊处理，症状严重者建议及时就医，遵医嘱采取抗感染治疗等。
对于孕妇等特殊人群，一旦感染，后果可能较严重，所以预防才是关键。
如何预防？
虽然李斯特菌不怕冷，但是它怕热啊。
在食品加工中，中心温度 70℃ 持续 2 分钟以上就能消灭它。
另外，要牢记以下几点：
•冰箱储存要生熟分开，隔夜食物要充分加热后再食用。
• 定期清理冰箱，保持干净卫生。
• 不要把冰箱塞得太满，给冷气足够空间循环，起到抑制细菌增长的作用。
• 勿饮用生牛奶 (未经巴氏消毒)，或食用含未经巴氏消毒牛奶的食品。
• 进食生蔬菜前应彻底清洗。
• 预烹饪、易腐坏或即食的食品应尽快食用。
• 处理完生的食物后应洗净手、刀具和砧板。
• 彻底烹煮动物来源的生食，使其内部温度达到安全水平。
最后，说出本文最重要的话：
吃多少做多少，别总剩菜剩饭！
好文章，需要你的鼓励
