饮食是我们生活中的重要部分，在住院期间，患者的饮食护理更是治疗疾病的重要因素。数据显示，大约有 40%-80% 左右的恶性肿瘤患者在接受治疗过程中，会存在不同程度的营养不良情况。治疗过程中营养摄入不足，导致机体消瘦、贫血、营养指标降低等反应，使治疗无法顺利进行。那么，在「治疗」期间，该怎么「吃饭」呢？
首先了解下饮食分类吧～
医院饮食分类主要分为三种：基本饮食、治疗饮食、试验饮食。
今天我们就先学习跟我们息息相关的基本饮食和治疗饮食吧～
一、基本饮食
基本饮食分为：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
1、普通饮食（普食）
适用人群：消化功能正常、无饮食限制、体温正常、病情稳定的患者。
饮食原则：营养平衡、美观可口、易消化、无刺激的饮食。
饮食指导：与健康人饮食相似，每日三餐。按照中国居民平衡膳食宝塔（2022）核心推荐，我们建议患者饮食：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖；杜绝浪费，兴新食尚。
2、软质饮食（软食）
适用人群：消化吸收功能差、咀嚼不便、低热患者。
饮食原则：每日 3-4 餐，营养平衡，易消化、易咀嚼；食物碎、烂、软；少油炸、少油腻、少纤维及强烈刺激性调料。
饮食指导：蒸煮软烂米面食物，易煮软的叶菜、薯芋类，质地松软的新鲜水果，去刺和骨的鱼虾禽肉；碎软的坚果和豆类及制品；各类乳制品等。
3、半流质饮食（半流/半流质）
适用人群：口腔及消化道疾病、中等发热、体弱的患者。
饮食原则：食物呈半流体状态，稀、软、烂，易于咀嚼、吞咽和吸收，纤维少、营养丰富，少食多餐。胃肠道功能紊乱者，禁止食用含纤维素或易引起胀气的食物。
饮食指导：每日 5-6 餐，可食用肉末粥、碎菜粥、蛋花粥，面条汤、面片汤，馄饨，面包；蒸蛋羹，蛋花汤；嫩豆腐，豆腐脑；果汁，果泥，果冻；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜叶；各种肉汤，肉末，鱼片等。
不宜食用豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品（如熏鱼、炸丸子等）；蒸米饭、烙饼等较硬且不易消化吸收的食物，应少食或不食；刺激性调味品等亦不宜食。
4、流质饮食（流食）
适用人群：口腔疾患、急性消化道疾患、高热以及病情危重、全身衰竭的患者。
饮食原则：食物呈液状，易吞咽、消化，无刺激。流食因所含热量与营养素不足，只能短期使用，通常辅以肠外营养以补充热量与营养。
饮食指导：每日 6-7 餐，可食用以下食物：
米面类：米汤、面糊、芝麻糊、核桃粉、藕粉等。
汤类：排骨汤、牛肉汤、鸡汤、杏仁茶、鸡蛋羹等。
乳类：牛奶、鸡蛋花、安素、酸奶等。
果汁：鲜榨果汁等。
二、治疗饮食
治疗过程中，患者出现一些并发症时，护士会建议患者在基本饮食的基础上，适当调节热能和营养素，以达到治疗或辅助治疗目的，从而促进患者康复。
下面继续来学习，如何吃出健康呢？
1、高蛋白饮食
推荐食物：
肉类食物：鱼、虾、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉等。
奶制品：牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等。
豆类及豆制品：黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、豌豆仁等。
核果类：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。
米面五谷：米饭、面条、面包、面食、玉米、蕃薯、芋头、马铃薯等。
2、高维生素饮食
食物推荐如下图：
3、高纤维饮食
食物推荐：深色蔬菜如韭菜、芹菜、卷心菜，甘蓝、萝卜、白菜、马铃薯、红薯、山药、芋头、粗粮，苹果、梨、桃子、杏、哈密瓜、西瓜、香蕉等。
4、含钾丰富饮食
食物推荐：菠菜、马铃薯、南瓜、烤红薯、花生、瓜子、糙米、燕麦、薏米、荞麦、全麦食品；红枣、大豆、黑豆、红豆、绿豆；杏、香蕉、哈密瓜、柳橙、木瓜、樱桃、芒果、橘子、柑橘、苹果、葡萄；酸奶、牛奶；沙丁鱼、海带。
5、含钙丰富饮食
食物推荐：牛奶、奶粉、酸奶、奶酪；豆腐、豆腐干；海带、虾、螺、贝；芹菜、油菜、紫皮洋葱、苜蓿、黑木耳、芝麻等。
6、低钠饮食
食物推荐：减少食用挂面、油条、碳酸饮料等。
7、少渣饮食
食物推荐：精米细面制作的食物（如粥、烂饭、面包），切碎制成软烂的嫩肉、鸡肉、鱼、奶制品、鸡蛋、嫩豆腐、面片汤、汤面、疙瘩汤等。
三、肿瘤人群的总体营养指导建议
平衡膳食，食物种类多样化。在此基础上进行个体化食疗。
每餐都有三大类食物：谷薯类（主要提供碳水化合物等营养素）、蛋、奶、肉、大豆制品类（主要提供蛋白质）、新鲜蔬菜及水果（主要提供多种维生素及植物化学物）。
适量增加优质蛋白（如蛋、奶、鱼禽畜肉、大豆制品），抗氧化及抗炎营养素丰富的食物（如多种新鲜蔬菜及水果、优质脂肪、海产品、内脏、全谷类等）。
特殊临床情况建议个体化营养治疗，如胃肠功能障碍、糖脂代谢异常、肝肾功能不全、食物过敏等，此时需要适当调整食物的性状和不同食物的比例。
饮食与营养和健康与疾病有非常重要的关系。合理饮食与营养可维持机体各种生理功能，促进组织修复，提高机体免疫力。通过适当的途径给予均衡饮食及充足的营养，是促进患者康复的有效手段。
温馨提示
在治疗当中，我们鼓励吃动平衡，健康体重！！！希望大家合理搭配，规律饮食，祝患友早日康复！
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