最近因为秋冬换季，医生在出门诊时遇到不少患者和患者家属问和饮食营养相关的问题：想给妈妈炖点鸡汤补补身体可以吗？听说肿瘤患者要少吃鸡蛋牛奶和好多发物，是真的吗? 每天少吃点，或者只吃素，是不是可以阻止癌细胞生长？
肿瘤患者由于肿瘤及治疗副作用等原因，常常伴有食欲下降、味觉改变、厌食等症状，导致进食困难。肿瘤患者吃什么，该如何吃好，关系到患者的术后康复状况，是患者和患者家属在日常护理时常常考虑的问题。
今天，高博医疗集团上海阿特蒙医院护理团队，就患者及家属在日常饮食营养方面的常见问题答疑解惑。
误区 1：生病了就要大补
认为生病了就要补身体，从而忽略正餐，大吃如人参、阿胶、鹿茸、虫草等保健品。
纠正：保健品不是药，不能治病，光依靠保健品是达不到治疗效果的。
简单来说，保健品就是吃了没有期望中的作用，对健康可能没有危害，但对经济压力偏大的癌症患者是一笔不小的负担。如患者还在接受治疗、在吃药，吃保健品还可能导致肝肾代谢负担加重。另外，过度把希望寄托在保健品上，会导致耽误正常营养的摄入和治疗。
误区 2：牛、羊肉是「发物」，不能吃
有患者出现盲目忌口，忌食「发物」。
纠正：新鲜的食物是没有好坏对错的，重要的是如何搭配和烹调加工。很多患者在注重膳食营养的同时，存在过度忌口，不敢吃一切富含高蛋白质的食物，单纯吃蔬菜，结果导致营养不良。患者需要的大部分营养物质（特别是蛋白质）都在肉里。肿瘤患者一般不需要特别忌口，只要选择新鲜的食材，注意食品卫生、烹调合理，都是可以食用的。
那是否有食物需要严格忌口？
根据世界卫生组织国际癌症研究机构 2015 年发布的数据显示，加工肉类被评定为一级致癌物，加工肉类如腊肠、咸肉、酱肉、火腿等，是肿瘤患者需要忌口的食物。
误区 3：少吃点可以「饿死」肿瘤
有患者不敢进食，担心过度营养导致癌细胞进展得更快。
纠正：不少肿瘤患者由于缺乏科学的营养知识和营养指导，误以为进食丰富的饮食后会为癌细胞的生长提供养分，节食甚至想用「饥饿疗法」把肿瘤细胞「饿死」。目前，没有证据显示营养会促使癌细胞生长，反而是如果减少或停止营养支持，一旦恶性肿瘤患者机体所需营养得不到补充，肿瘤细胞会大肆掠夺正常组织细胞营养，会直接导致患者体重下降、免疫力低下，严重时继发感染甚至导致死亡。
误区 4：汤水比肉有营养
纠正：和健康身体相比，有癌细胞存在的身体，比健康人群更需要充分和科学的营养支持；再加上手术和放化疗的影响，癌症患者很容易营养不良。事实上，无论是炖汤、药膳汤还是鱼汤等食物的营养成分只有小部分会融到汤里，只有少量的氨基酸和脂肪，热量也不高。而患者需要的大部分营养物质（特别是蛋白质）都存在肉里。
如果经常喝这种高嘌呤的老火靓汤，是会对健康造成严重影响，可能会诱发痛风和加重其病情。
误区 5：打「营养针」可以不吃饭
纠正：营养针可以改善患者的营养状态，但不宜过度依赖营养针而长期不进食。人体通过胃肠道进食、食物进入肠道吸收是自然状态，如果长时间不进食，肠黏膜就会萎缩，引起肠道菌群失调、肠道黏膜屏障作用被破坏，其肠胃会愈加衰弱，导致营养吸收会更差，体质更难恢复。
总结
癌症患者的身体，因为有了癌细胞，比健康人群更需要充分和科学的营养支持。
面对穷凶极恶的癌细胞，身体日日夜夜派出「军队」殊死搏斗，并且还要组织力量维持机体正常运转；我们能做到的就是保持充足的营养摄入，让健康细胞有足够的「后勤装备」，在得到医生等专业力量支持下，打赢这场战争。
温馨提示：因不同阶段的肿瘤患者病情差异，治疗时有不同的饮食要求。本文仅做常规饮食参考，个性化饮食指导请咨询专业临床营养师。
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