春日正是吃野菜的好时节，时令野菜鲜嫩清热、别具风味。但有些野菜并不像大家想的那样健康无公害，若贸然采食可能会引起严重过敏，甚至危及生命！
前段时间，合肥京东方医院急诊科就接诊了一位被路边野菜「放倒」的 24 岁年轻小伙。
小伙母亲偶然见到一片构树，花序正盛，便采摘了一些拌上面粉蒸食。这种野菜在方言中叫做构树揪、狗棒槌、楮不揪，是构树的雄性花产生的花序，蒸食味美、鲜香下饭。
刚蒸好，儿子就痛快地吃了一碗，可没想到几小时后就出事了。小伙腹痛难忍被家人送来急诊。
刚开始医生只在小伙肚脐周围发现了少量皮疹，不久后皮疹便迅速蔓延，很快小伙子的眼睛就肿成了一条缝，全身潮红瘙痒，躺在检查床上乱抓乱挠。即便氧气面罩氧流量开到最大，血氧饱和度还是低，甚至一度出现了呼吸衰竭。
急诊科程键主任判断患者可能是过敏反应，要求家属马上把小伙最近吃过和接触过的食物一五一十写出来。
家属吓得不行，「大家吃的东西都一样，咋他就不行啦？」
食物过敏，因人而异
医生表示：像构树穗这种大众熟知的野菜并不是所有人都会发生过敏，但是对过敏体质的人来说，构树穗中含有大量花粉，食用后极易出现过敏反应，严重的还会窒息缺氧胸闷休克。根据患者回忆，自己以前曾患过敏性鼻炎和过敏性结膜炎，这是第一次吃构树揪，没想到也会过敏。
好在小伙及时接受了抗过敏治疗，当天过敏症状便迅速消退，可谓有惊无险，平安回家。
食物过敏有哪些表现
皮肤症状
急性荨麻疹和血管性水肿是食物过敏最常见的皮肤表现。患者可出现面部、颈部、眼睑及全身皮肤红斑、风团，大小不一，剧烈瘙痒等症状。
口咽部症状
摄取过敏食物后出现的唇、舌、腭和咽部瘙痒、刺激和轻度肿胀等口腔过敏综合征表现。
呼吸道症状
食物引起的孤立性过敏反应性鼻结膜炎或哮喘较为罕见。一般常见于严重食物过敏引发的全身性过敏反应，包括鼻痒、鼻塞、流涕、打喷嚏、鼻充血、咳嗽、喘息等，严重者可因为喉头水肿、气管痉挛而导致呼吸困难、危及生命。
胃肠道症状
半数以上儿童食物过敏可累及消化系统，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻血便和黏液便、进食困难，长期可出现生长障碍、贫血、低蛋白血症等症状。
过敏患者什么情况下需要就医
当摄入食物引起的过敏反应，如皮肤症状或者胃肠道症状比较严重没有缓解迹象时候，需要及时就医，若出现严重过敏反应，应就近就诊急诊科。
★ 医生提醒： 如果已知过敏原，建议不要食用含致敏物质的食物。选购食品时，仔细阅读食品配料标签上的致敏原信息。如果引起过敏的过敏原还不明确，或对多种食物有过敏反应，应尽量少食用容易导致过敏的食物（含麸质的谷物、虾蟹、鸡蛋、鱼类、牛乳、花生、芝麻、坚果），以及不添加过多调料。同时，要注意膳食营养均衡，多食用富含维生素的食物。
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