中国人真是「老祖宗严选」的不过敏体质？

民以食为天的中国人，

如果是有什么是不能放弃的，

那绝对是美食！

云南菌子有毒？

没关系！煮熟就行！

吃了好吃的，

嘴麻、手麻、烧心……

怀疑过所有就是没怀疑过敏。

哈密瓜「锁喉」可能被解释为「太齁」，

吃芒果嘴巴发麻发痒可能被当成是」上火」，

吃鸡蛋犯恶心可能会被归咎为「挑食」。

一生爱吃的中国人

亏了什么都不能亏了自己这张嘴

对于过敏这件事，

主打的就是一个

嘴犟！

中国人真是「老祖宗严选」的非过敏体质吗？

过敏，究竟是怎么回事？

要「放倒」欧美人，有时候只需要一块五仁月饼。一位中国籍博主，本打算给外国同事带五仁月饼品尝，结果发现五仁里的任何一种「仁」，都可能是他们的过敏原。

与影视剧里吃花生都会被送到急救室的外国人比起来，中国人似乎真的没什么过敏的概念，难道中国人真的是「老祖宗严选体质」，天生就有脱敏的本事？

其实不然！

《过敏性疾病诊治和预防专家共识》（中华预防医学杂志 2022 年 10 月第 56 卷第 10 期）指出，过敏性疾病影响了 40% 的人群，全球范围内约有 4 亿人患有过敏性鼻炎，3 亿人患有哮喘，2.5 亿人有食物过敏。过敏性疾病已被 WHO 列为最常见的六大慢病之一。

中国疾控中心在 2023 年发布的一项研究中指出，中国有 40% 的人口患有过敏性疾病。

中国人同样对诸多食物过敏，并没有什么了不得的基因优势。

《中国疾病预防控制中心周报》上一项规模超 2 万人的研究显示，在中国，「杀伤力」最强的 8 种致敏食物依次为虾、芒果、贝类、鸡蛋、鱼、牛肉、牛奶和羊肉。

另一研究显示，中国人食物过敏率和欧美地区已经没有明显差距。

在大多数家长的理解中，过敏会不停地打喷嚏、流鼻涕，或者身上红肿、起大片疹子。其实生活中，孩子的很多小异常也属于过敏表现，只不过家长还没意识到。

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吃完水果喉咙痒、舌头麻、嗓子疼

「水果太甜，齁着了」？

如果孩子在吃水果（芒果、桃子、哈密瓜、菠萝、猕猴桃、苹果……）的时候，发生过嘴巴及嘴周发红，大点的孩子可能还会说自己嘴巴痒、舌头麻，甚至喉咙不舒服等，不用怀疑，就是过敏了。

水果过敏通常会引起轻微的 口腔过敏综合症（OAS），这些症状包括口腔、面部、嘴唇、舌头和喉咙发痒、刺痛或肿胀。吃完哈密瓜嘴巴又痒又疼，真不是因为它太甜。

面食吃多了胃不舒服

「胃胀气，消化一会就好了」？

孩子吃面食后胀气、打嗝、腹泻严重，可能是对小麦中的麸质蛋白过敏。小麦是国际公认的八大过敏原的首位。

小麦在我们的调味料中也很常见。生抽、老抽、豆瓣酱等都可能以小麦为原料制作。所以，如果不吃面食，仍然没来由地拉个不停，也有可能是因为这些日常的小麦制品。

戴金属首饰就起疹子

天选「试金石」？

很多妈妈称自己是「试金石」——只要戴上非金银的首饰，脖子很快就会又痒又红，耳洞发痒甚至灌脓。这些症状就是对金属过敏的表现。

有些孩子穿带有金属扣子的衣服时，扣子直接接触皮肤的部位，他们会反复抓挠，时间久了甚至会出现色素沉淀。这也是对金属过敏的典型反应。

其实金属是常见的接触性过敏原，其中用于制作金属扣的镍是最容易引发过敏的金属。

运动出汗后，发痒起疹

「运动衣不透气」？

有的孩子在运动、出汗之后，身上会起瘙痒的小疙瘩（风团）、红斑 / 红晕，不过短期内能够消退；有的孩子原本就有皮肤炎症，运动后症状加重，孩子忍不住去抓。

这些情况可能是 胆碱能性荨麻疹，也称 运动性过敏。 当身体受到刺激或升温时，身体释放过多的乙酰胆碱导致炎症反应，诱发瘙痒、红斑；自身汗液也是触发过敏的刺激源。也可能是吃了某些食物短时间内运动后诱发的过敏反应。

一下雨就全身痒

「衣服没晒干」？

如果在梅雨季，孩子很容易就起疹子，犯鼻炎，有可能是霉菌过敏了。

霉菌在繁殖时会产生大量微小的孢子，对霉菌过敏的人吸入孢子后，可能出现过敏的症状，如过敏性鼻炎、哮喘或皮炎。

霉菌是常见的吸入性过敏原，广泛存在于阴暗、潮湿的环境中，例如家里的空调、厨房的角落等。

一晒太阳就变红变痒

「皮肤太娇嫩」？

孩子在阳光照射后（尤其是耳廓、面部）出现红色丘疹或小水疱，伴随瘙痒，严重可能还会破溃结痂，这很可能是紫外线过敏诱发的皮肤反应。

这是一种光诱导性皮肤病，主要和阳光中的紫外线有关。（作为地球上的物种，对太阳过敏，可太难了）

部分孩子在春季阳光充足时，就比较容易出现上述皮疹，一直持续到夏天。

7 月 8 日是全球过敏和临床免疫学会（WAO）发起的 世界过敏日（World Allergy Day），一年一度的疾病日旨在提高公众对过敏性疾病的认识，如食物过敏、哮喘、过敏性鼻炎和皮肤过敏等。

「过敏」，在医学上被称之为一种「变态反应」，这是机体对一种或多种致敏物质刺激导致的功能紊乱、组织损伤等病理性免疫反应。

解释直白一点：我们人体的免疫系统就好比身体的保安，当外来物质进入身体时，无害的可通过，有害的则调动身体的免疫力对其进行驱逐和消灭。当这个保安过于紧张、焦虑和严格的时候，就会将一些无害物质辨别为有害的物质，并对其进行攻击，这就是「变态反应」。

常见过敏原分为 4 大类：

吸入性过敏原： 如螨虫、花粉、霉菌、动物皮屑等；

食物性的过敏原： 包括花生、鸡蛋、牛奶、大豆、海鲜等；

接触性过敏原： 包括常用的护肤品、染发剂以及一些金属饰品；

输注性的过敏原： 包括蚊虫叮咬、以及输注一些药物。

如果出现可疑的过敏性症状，家长应及时带孩子就医，通过相关辅助检查明确是否患有过敏性疾病。

目前过敏原检测方法主要分为两大类：

体内检测： 最常用的是皮肤点刺试验

体外检测： 主要包括血清检测（抽血检测），如总 IgE 和特异性 IgE（sIgE）检测

对于呼吸道过敏相关疾病（如过敏性鼻炎和哮喘）的患儿，肺功能检查和一氧化氮检测也是重要的评估手段。

早在 1998 年，世界卫生组织 (WHO) 在关于过敏性疾病的指导性文章中，提出过敏性疾病 「防治结合，四位一体」 全面治疗方案。

分别是：

（1）回避过敏原：尽量远离它们

如果确诊过敏原是食物、药物、宠物等，可以避免接触。而对于尘螨、霉菌、花粉等气传过敏原，可尽可能减少暴露量。

（2）药物对症治疗：哪里出问题治哪里

过敏性疾病的治疗药物应该在医生的指导下使用。

（3）特异性免疫治疗：脱敏治疗

对于不能完全避免接触的气传过敏原，比如尘螨、霉菌、花粉等，可以采取脱敏治疗，如通过 皮下注射 或 舌下含服，逐渐让机体对过敏原产生耐受性，其实就是一个「避免不了就适应」的过程。

很多家长关心，脱敏治疗能「断根」吗？

遗憾的是，目前过敏还无法被彻底根治。但脱敏疗法疗法有三个显著优势（具体疗效因人而异）：

减少孩子抗过敏药物使用量；

减轻症状，如过敏性哮喘儿童经治疗，咳嗽气喘症状会有效缓解；

预防新过敏症状进一步加重，如预防过敏性鼻炎发展为过敏性哮喘。

（4）患者健康教育：了解更多健康知识

建议反复阅读本文并全文背诵（「全文背诵」是开玩笑的！）

1、❌「以毒攻毒」，多吃几次就不过敏了？

有网友说，对付过敏很简单：「只要吃不死，就往死里吃！以毒攻毒！」

停手，危险！

虽然在某些情况下，如儿童一段时间对牛奶蛋白过敏，症状不严重，有可能随着年龄增长慢慢耐受；但是像小麦、荞麦过敏等，容易出现严重过敏反应，甚至导致死亡，这种需要一段时间的完全回避。千万不要冒险食用过敏食物自行脱敏。

2、❌ 孩子过敏不用管，长大就好了？

过敏不能听之任之，需要在医生指导下规范治疗。

虽然部分儿童的过敏症状会随着年龄增长而减轻，但并不意味着会完全自愈。如果儿童过敏早期不干预，症状可能加重或发展至其他器官。

3、❌食物不耐受＝食物过敏？

一喝奶肚子就咕噜咕噜甚至拉肚子，这是过敏吗？

不一定，这更有可能是对乳糖不耐受。

食物不耐受通常是因为体内缺乏相关的消化酶，如「乳糖不耐受」就是体内缺乏乳糖酶，所以一喝牛奶就拉肚子。而牛奶过敏反应会 更严重，可能引起 食道、呼吸道和皮肤 等部位的不适。

很多人认为「喝酒上脸」就是酒精过敏，但这其实是因为缺乏乙醛脱氢酶 (ALDH)，也是一种食物不耐受。真正意义上的酒精过敏相当罕见，症状也更严重，除了身体发肿、瘙痒、起皮疹外，还可能出现严重的胃部痉挛。

简单来说，食物不耐受是 吃得越多越不舒服，食物过敏是 无论吃多少都会出现不良反应。