被误解的月子餐功臣：动物内脏

传统坐月子习俗中，动物内脏占据着重要地位。然而在现代饮食观念里，它们却常常被贴上高胆固醇、高脂肪的标签。动物内脏到底该不该吃？如何科学食用？今天，中医博士、苏州京东方医院产康中心王钰婷主任跟您聊聊月子餐里的这位「争议选手」。

中医视角：以形补形的智慧

中医理论强调「以形补形」，认为动物内脏具有补益脏腑、调理气血的功效。不同内脏归经不同，调理方向也各异：

猪肝 性温味甘苦，归肝经，适合肝血虚的产妇；

猪肾（猪腰）性平味咸，归肾经，有补肾益精之效；

猪心 性平味甘咸，归心经，能养心安神；

羊腰 性甘温，归肾经兼入肝经，适合肾阳虚者。

巧妙搭配，功效加倍

中餐烹饪讲究食材搭配，合适的组合能增强调理效果：

猪心配百合、莲子，安神宁心；

猪腰加枸杞，麻油热炒，温肾暖宫；

鸡胗配山药、茯苓，健脾和胃、助消化。

现代营养学：丰富的营养宝库

从现代营养学角度看，动物内脏是多种微量营养素的优质来源：

富含维生素 A、B 族（B1、B2、B6、B12 等）；

铁含量高，且为易吸收的血红素铁；

锌、硒等微量元素丰富。

产后调理的实用方案

根据产后不同状况，可针对性选择：

肾气受损： 麻油炒猪腰加枸杞子；

产后失眠： 猪心配党参炖汤；

贫血或失血过多： 麻油炒猪肝。

这些传统食疗方有助于调补脏腑，补益气血，促进身体恢复。

食用须知：这些人要谨慎

虽然动物内脏有诸多好处，但以下人群需慎用或禁用：

高胆固醇血症患者

心血管疾病人群

高尿酸血症或痛风患者

食物内脏过敏体质者

胆结石患者

消化功能较弱的人群

健康产妇可适量食用，建议每周 2-3 次，每次不超过 50 克，并注意烹饪方式，避免过于油腻。

动物内脏在月子餐中扮演着独特角色，既有传统食疗的智慧，也有现代营养学的支撑。关键在于科学认识、合理搭配、适量食用。根据自身体质，选择合适的内脏食材和烹饪方法，才能让这位「争议选手」真正为产后恢复助力。

稿件 | 王钰婷

编辑 | 鞠娜

责编 | 张晶

审核 | 王钰婷（月子中心）曹晓磊