年年都有吃菌中毒的新闻年年都还是要吃
此前就有深圳市一家四口教训惨痛
- 吃了「毒蘑菇」，3 人出现严重肝肾损伤，2 人住进了 ICU，治疗费最少需要百万～
你真的知道怎么辨别毒蘑菇吗？
万一不小心吃到了，又该怎么自救？
蘑菇中毒危害到底有多大？
毒蘑菇的毒素成分各异，中毒症状也不尽相同。常见中毒类型可分为胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型 7 种。
中毒事件中，胃肠炎型和神经精神型 最为常见，而 急性肝损害型和横纹肌溶解型 是主要致死类型。
一旦中毒，轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状及视力模糊、精神亢奋、错乱、幻觉等精神症状；严重者可出现溶血、肝脏和肾脏损害，甚至死亡。
识别毒蘑菇有这些误区！
误区一：颜色鲜艳的蘑菇才有毒
仅根据颜色与形状不能简单判定蘑菇是否有毒，比如颜色鲜艳的橙盖鹅膏（左图）是美味的食用菌，而一身雪白、看似安全的致命鹅膏（右图）则有剧毒。
*在误食毒蘑菇案例中，致命鹅膏较为典型。致命鹅膏俗称「白毒伞」，最大特征是头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿靴（菌托），其误食致死率高达 75%。
误区二：长在阴暗潮湿处的才有毒
所有的蘑菇都倾向于长在阴暗潮湿的地方，跟毒性无关。
可以吃的鸡腿菇经常在牛屎等动物粪便上「绽放」；而包括白毒伞在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林地上。
误区三：让银器、大蒜变黑的才有毒
毒蘑菇中的毒素多为生物碱，不会与银发生化学反应。
误区四：有分泌物或受伤变色的蘑菇才有毒
不少毒蘑菇受伤后既不分泌汁液也不变色，而部分食用菌，如松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳状汁液。
误区五：虫蚁不吃的蘑菇才有毒
一些对虫蚁、果蝇无害的蘑菇却对人有致命伤害，如部分剧毒的鹅膏成熟后易长虫长蛆，著名的毒菌豹斑毒伞常被蛞蝓（俗称鼻涕虫）所食。
误食毒蘑菇该怎么办？
尽快就医
蘑菇中毒的潜伏期较短，一旦食用后出现不适，无论症状轻重，都应尽快就医。一同食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，都应立即前往医院进行检查。
及时催吐
可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素吸收。如中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，以免引起窒息。
保留样本
保留中毒人员食用的野生蘑菇样本，供专业人员救治参考。
警惕「假愈期」
急性肝损害型蘑菇中毒在临床上存在「假愈期」，即患者在呕吐、腹泻等急性胃肠炎期过后，虽自我感觉已「康复」，但此时体内出现了严重肝肾功能异常。
若救治不及时，则可能导致多器官功能衰竭。
最后提醒大家
远离毒蘑菇，牢记三个「不」！
1、不采！ 不要自行采摘野生菌。
2、不买！ 对路边小摊出售的来路不明的菌类，不要购买、制作和食用。
3、不食！ 尽量不食用没吃过或不认识的野生菌。
食用野生菌后
一旦出现胃肠道不适或精神症状
请立即就医！
在华南地区，常见的毒蘑菇有这些：
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