2024 年全民营养周活动于 2024 年 5 月 12 日-18 日在全国范围内开展，本届全民营养周的主题为「奶豆添营养，少油更健康」。
全民营养周活动是由中国营养学会倡导发起，是贯彻落实国务院《健康中国行动（2019-2030 年）》、《国民营养计划（2017-2030 年）》的重要措施，现已连续成功举办 9 届。
肿瘤患者的营养守则
到底应该怎样吃？
在抗击肿瘤的道路上，营养的重要性不容忽视。它不仅是维持人体生命活动的基础，更是肿瘤患者康复过程中不可或缺的支持。重庆松山医院肿瘤科专家带您了解肿瘤患者的营养需求、饮食原则以及营养误区，帮助您更好地守护肿瘤患者的健康。
肿瘤患者的营养需求
肿瘤患者因疾病本身和治疗的影响，往往存在营养摄入不足或营养失衡的问题。因此，他们需要特别关注营养素的摄入，以确保身体获得足够的能量和营养物质。
蛋白质：蛋白质是细胞修复和生长所必需的，对于肿瘤患者尤为重要。他们可以选择瘦肉、鱼类、乳制品和豆类等高蛋白食物作为日常饮食的一部分。
碳水化合物：碳水化合物是身体获得能量的主要来源。肿瘤患者应选择低糖、高纤维的碳水化合物食物，如全谷类、薯类和蔬菜。
脂肪：脂肪是人体所需的重要营养素之一，但肿瘤患者需控制脂肪的摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪。建议选择富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、坚果和鱼类。
维生素和矿物质：维生素和矿物质对于肿瘤患者的健康至关重要。他们可以通过摄入各种水果、蔬菜、谷物和奶制品来获得足够的维生素和矿物质。
肿瘤患者的饮食原则
多样化膳食：肿瘤患者的饮食需要多样化，摄入各种食物以获得全面的营养。建议每天摄入至少五种不同颜色的蔬菜和水果。
控制盐分和糖分摄入：过量摄入盐分和糖分可能增加肿瘤患者的心脑血管疾病风险。因此，他们应减少食盐和糖的摄入量，选择低盐、低糖的食物。
戒烟限酒：吸烟和饮酒是肿瘤发生的重要危险因素。肿瘤患者应戒烟限酒，以降低疾病复发和转移的风险。
肿瘤营养的常见误区
误区一：担心营养促进肿瘤生长
很多肿瘤患者担心摄入过多的营养会促进肿瘤的生长，因此选择减少食物摄入或仅摄入低热量的食物。
然而，这种观念是错误的。事实上，营养不良会导致患者免疫力下降，不利于身体的恢复和抗肿瘤治疗。因此，肿瘤患者应该保持均衡的饮食，摄入足够的营养物质。
误区二：盲目忌口，偏饮偏食
有些肿瘤患者因为害怕某些食物会「发」肿瘤，而盲目忌口，甚至只吃素食。
这种做法同样是不正确的。肿瘤的发生与多种因素有关，食物并不是唯一的因素。而且，长期偏食会导致营养不均衡，影响身体的正常功能。因此，肿瘤患者应该保持多样化的饮食，适当摄入各种食物。
误区三：迷信补品，忽视正常饮食
很多肿瘤患者认为补品能够治疗肿瘤，因此大量购买并食用各种补品。
然而，补品并不能代替正常饮食，也无法治疗肿瘤。而且，有些补品可能含有激素或其他不明确的成分，对肿瘤患者的身体造成不良影响。因此，肿瘤患者应该注重正常饮食的摄入，同时在医生的指导下适当使用补品。
误区四：病人喝汤最营养
很多人认为汤是最有营养的，因此让肿瘤患者多喝汤。
然而，汤中的营养物质含量并不高，大部分营养还留在渣里。因此，肿瘤患者应该尽量吃汤里的渣，而不是仅仅喝汤。如果消化能力较差，可以将渣打成泥状再吃。
误区五：水果的营养比蔬菜好
有些人认为水果的营养价值比蔬菜高，因此让肿瘤患者多吃水果。
然而，这种观念也是不正确的。虽然水果中富含维生素和矿物质等营养物质，但蔬菜中的营养物质种类和含量更为丰富。特别是深色的绿叶蔬菜和橙色蔬菜，营养价值更高。因此，肿瘤患者应该多吃蔬菜，同时适量摄入水果。
肿瘤营养支持治疗是怎么回事？
对于存在营养不良的肿瘤患者，营养支持治疗是重要的治疗手段之一。它可以通过肠内营养和肠外营养两种方式为患者提供所需的营养物质，改善患者的营养状况，提高其对抗肿瘤治疗的耐受性，控制抗肿瘤治疗的副反应，改善患者的生活质量。
目前临床多建议肠内营养为主，积极调节营养吸收能力和改善肠道微环境，协同规范抗肿瘤诊疗方案。
总之，营养是肿瘤患者康复过程中不可或缺的支持。通过合理的饮食和营养支持治疗，可以为肿瘤患者提供更好的营养保障，提升免疫和代谢平衡，助力机体更好地抗击疾病。同时，日常也需要避免一些常见的营养误区，以确保肿瘤患者能够获得更佳的治疗效果。
【参考文献】
[1] 中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会，中华医学会肠外肠内营养学分会. 中国肿瘤营养治疗指南 (2020)[M]. 北京：人民卫生出版社,2020.
[2] 石汉平 , 许红霞 , 李苏宜 , 等 . 中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会 . 营养不良的五阶梯治疗 . 2015;2(1):29-33
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