今年的全民营养宣传主题为「会烹会选,会看标签」,宣传口号为「健康中国 营养先行」「膳食新指南 健康常相伴」。健康是人生的第一财富,而食品营养作为实现国民健康的一项重要基础。
脂肪对于人体虽然是必备的营养素之一,但是过多摄入却是肥胖、脂肪肝、心血管慢性疾病等重要的危险因子。
那么如何控制呢?今天就让小编我来说说控油。
控油的第一步,学会一日三餐正确的减油。
01 烹饪方式
少用油炸食物,可以多用蒸、煮、烧、炖等方式。
02 拒绝吃油汤饭
亲,你省那么点油汤钱,是想攒着买大码女装吗?
03 少吃油脂食品和带有「酥、脆、柳」的食品
鸡柳、杏仁酥、果蔬脆片这些食品可能并不是真材实料,一般会额外添加肥肉和淀粉。
04 使用控油壶
根据中国居民膳食指南推荐,一个健康的成年人每天烹调用油量不应超过 25~30 g。
但是,妈妈派饭菜做法表示,放油多少,全凭手感。
所以买个控油壶,每次炒菜用油均从控油壶中取那是非常有必要的。
坚持家庭定量用油,控制总量。
告诉你一个小秘密:
坚持一个月下来不光油脂摄入少了,家里的油钱也省了不少,还省去了洗油烟机的钱。
05 绿叶蔬菜用水焯
相比其他食物,蔬菜,特别是绿叶蔬菜是比较吸油的,所以为了防止摄入过多的油脂,大家可以将青菜在开水中焯过之后,立即放入冷水中。
然后在炒锅中放少量油,把配菜翻炒一下,立即加适量水,差不多后,将事先处理好的青菜倒入,翻炒几下,出锅前加点盐即可。
其实,我们日常一些饮食所摄入的额外油脂却也不能忽视的。
1、爱吃坚果停不下来
2、早餐喜欢吃油条、麻球、千层饼等食物
3、吃排骨等看起来「肉少」的菜
4、喜欢喝鱼汤、骨头汤等浓白色汤的
5、每周吃油炸、干煸、红烧类菜肴超过 3 次
6、喜欢羊肉串、烤肠等烧烤类食物
7、每周吃纯肉馅饺子或者馄饨的频率高于 3 次
8、喜欢吃芝士、黄油制作出的食物
9、蔬菜沙拉总是放很多沙拉酱,花生酱、巧克力酱
下面这几小点,大家也要注意:
1、尽量不用动物性脂肪炒菜做饭
2、 少喝菜汤,这是因为一部分炒菜的油会留在菜汤里。
3、阅读营养成分表,选择脂肪含量低,以及不含反式脂肪酸的食物。
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