湖北一男子平均一天吃 4 个鸡蛋，没补到身体反而胆囊长满结石，原来吃鸡蛋也有大学问

据报道，湖北的王先生平常酷爱吃鸡蛋，平均一天吃 4 个，多的时候达到 6、7 个，再加上平时又很少喝水，结果不当的饮食习惯让他得了严重的胆结石，医生通过手术取出了几百颗结石。难道长结石就是鸡蛋吃多了的缘故吗？已经有胆囊结石的人还能吃鸡蛋不？

吃鸡蛋真会导致胆结石？

胆结石的病因非常复杂，例如肥胖、糖尿病、胆道感染、寄生虫、高血脂、高胆固醇饮食等都可能会引发胆结石。而鸡蛋的蛋黄富含胆固醇，而长期吃过量鸡蛋，容易造成胆汁内的胆固醇含量过高，当过量的胆固醇无法排除时，就在胆囊内沉积下来，极可能形成胆固醇结石。

所以，吃鸡蛋就会导致胆结石这话是不靠谱的，但过量吃鸡蛋，的确会增加患胆结石的几率哦。

有胆结石的人能吃鸡蛋不？

首先，我们都知道鸡蛋分为蛋白和蛋黄两部分。蛋黄中除了有可能导致胆结石的高胆固醇，还有丰富的卵磷脂，而卵磷脂反而能够起到稳定胆汁成分，预防胆囊结石的作用。所以有胆囊结石的人如果没处在急性发作期，每天或隔天吃 1 个水煮蛋是没啥问题的。

与其在那纠结吃不吃鸡蛋，还不如生活中注意减少动物内脏及肥腻的猪、牛、羊肉，减少高糖、高油、高盐食品的摄入，一日三餐按时吃，注意喝足够的水，这些才是预防胆结石及胆结石恶化的好习惯。

注意！吃鸡蛋也有科学依据

根据《中国居民膳食指南（2016 版）》规定，成年人每天应吃 40-50 克鸡蛋，换算下来，一天吃一个鸡蛋就足够了。

而且鸡蛋最好选择水煮蛋、鸡蛋汤、鸡蛋羹等清淡的吃法，不仅营养美味还利于吸收。像煎鸡蛋、炸鸡蛋这类方式，含油脂量较高，这种不健康的吃法尽量避免哦。

成都誉美医院温馨提示：虽然鸡蛋含有丰富的营养，但是婴幼儿不宜过多吃鸡蛋，半岁前的婴幼儿不宜食用鸡蛋清。煮鸡蛋的时间也要掌握好，一般 8-10 分钟即可。