深圳市妇幼保健院成功举办首次「食堂开放日」活动

为增进医护人员对食堂餐饮保障工作的了解，搭建直接沟通的桥梁，提升用餐体验，深圳市妇幼保健院于 2026 年 2 月 5 日在红荔、福强两院区组织开展首次「食堂开放日」活动。

本次活动邀请了新生儿科、产科、急诊、儿科、妇科、乳腺科、生殖科、中医科等病区的护士长代表 20 余人参与。

活动伊始，食堂管理人员向代表们介绍了安全参观须知。随后，代表们在专人引导下，按照「从生到熟、从脏到净」的规范流程，依次参观了干调粮油库房、粗加工间、切配间、冷藏库房、大炒锅烹饪区、面点间、洗碗间等核心区域。

讲解员对各环节的食品安全管控关键点，如食材采购查验、分区分类存放、温度控制、餐具消毒、食品留样制度及人员规范操作等进行详细说明，全面展示食堂从原料采购存储到加工成品的全链条管理。

参观结束后，代表们作为「体验官」品尝了当日部分菜品。在交流中，大家普遍认为两院区食堂在管理和服务上有了明显进步，并从菜品种类与口味、卫生和质量、配送服务、工作人员态度等方面提出意见和建议。

本次活动是深圳市妇幼保健院加强人文关怀，切实回应员工与患者需求，主动推进管理透明化、服务精细化的重要举措。通过「零距离」的观摩与沟通，不仅让医护人员对食堂的日常运作与食品安全保障有了更直观了解，增进理解与信任，也为食堂后续精准改进服务、提升供餐质量收集了第一手信息。

食堂管理团队表示，将认真梳理各项反馈，把「增加种类多样性」等建议纳入改进计划，持续努力，为全院职工和患者提供更安全、更健康、更满意的餐饮服务。