恶心、呕吐、腹痛、腹泻...... 日常饮食不得不重视！

在疫情的当下，病毒蔓延的季节，为了不给政府添乱，为了自身安全，许多人足不出户乖乖地呆在家里，特殊时期只能用特殊的办法来应对，一些市民在居家防护前便开始囤备食品和蔬菜。
然而正值盛夏时节，高温湿热的天气特别有利于致病性微生物生长繁殖，食品蔬菜的加工或储存时间过长和不当极易腐败变质，人一旦进食，容易诱发食源性疾病。

什么是食源性疾病？

简单地说：「食源性疾病就是『吃出来的病』，是指食品中的致病因子进入人体引起的中毒性、感染性等疾病，包括食物中毒。症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有时还会伴有发热。」

如何科学预防食源性疾病发生？

关键是遵循以下食品安全要点。

一是辨别食品是否新鲜。

购买包装食品时，要检查包装是否完整，一旦打开包装，最好尽快食用，防止食物腐败变质。选购非包装食品时，要通过看、闻、摸等方式，判断食品新鲜度，要选购干净、卫生、新鲜的食物。

二是保持清洁。

加工烹饪食物时要保持手部、餐具厨具和厨房环境的清洁。

三是生熟分开。

加工生、熟食物的厨具、容器，处理食物的案板、刀具要分开使用。

四是食物要彻底烧熟煮透。

比如，煎蛋时要保证蛋黄凝固；剩菜剩饭再次食用要彻底加热；尽量少吃生食。

五是要在安全的温度下保存食物。

尽量不吃剩饭剩菜，在冰箱内存放食品时，要注意生熟不混放。

六是要使用安全的水和食物原料。

不吃不洁食品，不喝生水，不吃隔顿凉拌菜，不购买无证摊点的「三无」产品。

疫情来势汹汹，但我们永远可以选择相信珠海，不必恐慌，不必过度囤粮，保障食品安全，保护健康，因为这座城市和他的市民，有着坚定的信念、坚强的意志、坚决的态度、坚韧的力量。

疫情终将过去，繁花必将如常！