最近有部电视剧
因「一碗白粥」相当出圈
可能你没有看过这个剧
但这个梗你一定听过
家境优渥、爹妈疼爱
但总觉得自己人生被父母掌控的富家女
和养母说，男主给她煮了一碗粥
让她第一次有了「家的感觉」
先不提女主哥哥给女主煮的虾饺
女主爸爸为了女主上下班方便
直接在单位附近买了大平层给她住
就说这碗粥
白粥也真的算不上什么优质食物
01
白粥有营养吗
单纯的白粥，不是没有营养，只是营养成分比较单一。主要提供碳水化合物，像蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物元素等其他营养素，都是含量很低的。
我们常见的白粥配咸菜，其实从营养角度讲是不健康的早餐。咸菜盐含量较高，每天食用容易增加患高血压的风险，同时咸菜中含有一定的亚硝酸盐，长期食用并不利于身体健康。
02
白粥真的养胃吗
很多人喜欢喝粥是觉得粥养胃，但是粥养胃其实是因人而异的，喝的不对反而会伤胃。
对于一些特殊人群，如胃动力不足，身体较为虚弱的老人，刚手术后胃肠功能尚未恢复的病人和胃酸分泌不足的萎缩性胃炎患者，粥作为流食不需要太多咀嚼，而且促进胃酸分泌，能够减轻肠胃的负担，确实对胃比较友好。
但是，如果长期主食只喝粥，却不是一件好事。
01、会伤害消化系统： 喝粥的时候，咀嚼动作少，导致唾液分泌减少，而唾液中含有多种消化酶有助于食物的消化，所以唾液分泌少不利于其他食物的消化吸收。同样地，长期喝粥会让胃的消化功能逐渐退化。
02、有胃部疾病的可能会加重： 对于胃酸分泌过多的消化性溃疡患者和反流性食管炎患者，喝粥促进胃酸分泌，反而会加重症状。
03、不利于控制血糖： 粥经过长时间熬煮，含有的淀粉充分变性和糊化，非常容易消化吸收而进入血液中，导致血糖含量迅速升高，白粥的升血糖指数尤其高，这对于糖尿病患者控制血糖十分不利。即便不是糖尿病患者，血糖的剧烈波动也会增加胰岛素抗性，长此以往并不利身体健康。
03
大病初愈多喝粥科学吗
生病后人的食欲会下降，很多人选择清淡饮食，只喝粥和吃一些素菜，实际上这种做法也不可取。
在术后短期内，吃流食是不得已的选择，但是在身体恢复阶段，患者更加需要充足的营养来恢复身体机能，只喝粥营养显然是不够的。
合理的膳食需要每日摄入多种肉蛋奶、豆制品和蔬菜水果，对于恢复期的患者更是如此。
生病期间的清淡饮食讲究的是低油少盐，并非食材清淡。可以通过合理的烹饪方法如制作肉糜，蒸蛋，杂粮饭，烫青菜，水果牛奶汁等来丰富食物种类并且利于病人的消化吸收。
所以
喝粥养胃只是对特殊人群而言
如果实在喜欢喝粥的话
一定要注意搭配其他的食物一起吃
保证营养均衡
好文章，需要你的鼓励
