你知道 吗，不同的食物有不同的储存方法正确的储存方法能延长食物的「寿命」反之则会加速食物变质
今天，营养科专家就来和大家分享一些食物储存的方法掌握这些小妙招让你每天都能吃上新鲜食物
不同食材买回来后怎么储存
绿叶蔬菜类
绿叶蔬菜不易保存，一般储存时间为 1 天至 3 天，所以最好一次不要买太多。绿叶蔬菜放入冰箱冷藏前，要先摘除腐烂的叶子。考虑到蔬菜本身水分挥发快的特性，可以用厨房纸巾包裹好，再用干净的保鲜袋子装好。
绿叶蔬菜冷藏前不要清洗，保存时勿贴近冰箱壁，以免冻伤。
瓜茄、根茎类
番茄、黄瓜、西葫芦、豆角、青椒等，这类蔬菜保存时间较长，可以保存 4 天至 5 天，冬天可以放在家中阴凉干燥处储存，夏天高温时应用保鲜袋装好放在冰箱冷藏，而土豆、南瓜、洋葱等食材建议放在阴凉干燥处储存。
水果类
不建议放冰箱储存的水果：香蕉、枇杷、菠萝等。香蕉、枇杷低温储存表皮容易变黑，导致加速变质；如果计划购买大量的香蕉，可以挑选一部分未成熟的，然后用保鲜膜缠在香蕉的茎上，这样有助于抑制香蕉成熟的速度；菠萝遇到低温容易出现「黑心病」，所以不建议冰箱冷藏，但可以放在阴凉通风处储存。
未成熟时不建议放冰箱储存的水果：榴莲、释迦、芒果、木瓜、杨桃等水果建议催熟后再用保鲜袋装好放冰箱储存，不过这些热带水果成熟后不耐保存，建议尽快食用。
建议放冰箱储存的水果：樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑葚、葡萄、莲雾、火龙果、百香果、荔枝、龙眼、红毛丹、山竹等，这类水果有些皮质嫩弱，有些容易风干变质，需要在低温的条件下储存。
蛋类
鸡蛋存放时应大头朝上，其中的气囊有助于防止额外的水分流失，还有助于鸡蛋的「呼吸作用」，保证鸡蛋的新鲜。
目前，很多冰箱门上都设计有鸡蛋的储存位置，但鸡蛋最好放在冷藏室进行储存，因为冰箱门经常开关，会使温度发生变化，还可能使鸡蛋壳发生碰撞出现裂痕，加速变质。
值得注意的是，鸡蛋不要清洗后再储存，因为一旦清洗，就会把蛋壳上的保护膜破坏，细菌容易进入鸡蛋内部，使鸡蛋变质。如果鸡蛋壳太脏了，可以用稍微湿润的纸巾擦拭表面污渍再单独存放，避免交叉污染。
肉类
肉类是非常容易滋生微生物的食材，所以建议尽量早上采购。购买回来后，如果不马上烹饪，最好按照每顿食量分装冷冻，避免经常解冻。
水产类食材相对容易腐烂，建议现买现吃。如果不想立即食用，可以用盐将食材抹匀，腌好再包上保鲜膜，放在冰箱冷藏室存放，建议尽快烹饪，否则时间越长越影响口感。
豆制品
豆腐、豆皮等豆制品如果 1 天至 2 天内吃完，可以先进行冷藏。如果购买量较大，可以考虑先将部分冷冻起来。
食物储存需要注意哪些问题
虽然我们可以借助冰箱把食材的保鲜时间延长，但「冰箱不是保险箱」，建议定期清理冰箱食物，将生熟分类，同类型的食材做到先进先出。如果食材出现了腐败霉变的情况，需马上扔掉，并检查一同存放的其他食材是否受到影响，确保食品安全。
根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每天不同类型的食物摄入量建议如下：谷薯类为 200 g 至 300 g，鱼、禽、蛋类和瘦肉为 120 g 至 200 g，蔬菜类为 300 g 以上，新鲜水果则为 200 g 至 350 g。
营养科专家建议，要按需采购食物，以减少不必要的浪费。建议大家每次去市场采购食材前，应根据家庭人数去做好采购计划，列好清单，最好涵盖蔬菜、肉类、五谷杂粮、干货等不同类型，做到精准囤货，减少不必要的浪费。
学会以上小妙招，咱们就能把囤菜计划做得明明白白，记得也告诉身边的小伙伴哦。更多关于食物营养问题，大家也可以到医院营养科找专业营养专家进行咨询。
好文章，需要你的鼓励
