中秋月圆
月饼承载着团圆意蕴
月饼到底哪种更健康？
有人喜欢"低糖"月饼，
觉得控糖人群也能放心吃；
减肥的人挑来挑去选了红豆沙，
觉得豆类馅料应该低脂低卡；
还有人盯着五仁里的坚果，
觉得它算"健康款"。
哪种月饼更值得吃
答案可能和你想的不太一样
月饼为什么是“甜蜜负担”？
一般情况下，月饼的主要原料为面粉、鸡蛋、食用油、糖及各种馅料。面食本身的口感并不酥，味道也不是很甜，所以要做出“酥软香甜"的月饼，就要加入大量的油和糖，而月饼馅中往往也含有很多油和糖。这样的月饼存在不少健康风险哦。
传统月饼属于高糖、高脂、高热量食品。即使是较小的冰皮月饼（约50克），热量也在200千卡左右。因此，过量食用月饼容易导致能量过剩，增加肥胖风险。
月饼高糖可能对血糖控制不利。
月饼中含有较高的脂肪尤其是饱和脂肪，过量摄入可能增加心血管疾病发生的风险。
常见的5款月饼大PK
谁更健康
今天我们来测评的五款月饼（每100克的数据），分别是蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、红豆沙月饼、云腿月饼、鲜肉月饼。
按热量从高到低大致排序：蛋黄莲蓉＞云腿≈鲜肉≈ 五仁＞ 红豆沙，但是总体来说差距不是特别大。
按《中国食物成分表》的参照值，100克熟白米饭的热量约116千卡，也就是说，一块2两（100克）的月饼热量约等于4碗米饭。
按脂肪含量从高到低大致排序：蛋黄莲蓉≈鲜肉≈云腿＞五仁＞红豆沙。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的推荐，成年人膳食脂肪参考摄入量为20%E~30%E，即每天摄入的脂肪供能占总能量的20%~30%。如果换算成克数，在1600~2400千卡能量需要量的水平下，脂肪的摄入量为36~80克。一块2两（100克）的蛋黄莲蓉，就已经达到了全天所需脂肪量的一半以上。
按脂肪含量从高到低大致排序：云腿＞鲜肉＞五仁＞蛋黄莲蓉＞红豆沙。云腿月饼在这一轮比拼中领先，而红豆沙月是钠含量最低的。
每100克钠440毫克，折合食盐约1.6克。《中国居民膳食指南（2022）》给成年人的红线是每天食盐不超过5克。吃两块云腿月饼，一天的盐额度就用掉了大半。高血压人群尤其要留意。
蛋黄莲蓉：高油，蛋黄带来胆固醇
五仁月饼：坚果脂肪，膳食纤维相对多，钠偏高
红豆沙月饼：脂肪偏低
云腿月饼：高钠，动物脂肪为主
鲜肉月饼：酥皮重油，钠含量偏高
低糖、无糖、无蔗糖
这些月饼真的健康吗？
国标口径（GB 28050《预包装食品营养标签通则》）：每100克（或100毫升）食品中，糖含量≤0.5克可标"无糖"；≤5克可标"低糖"。
很多"无蔗糖"月饼只是不额外加白砂糖，麦芽糖浆、果葡糖浆等仍可能含糖，要看营养成分表的"糖"一栏。
低糖月饼多用麦芽糖醇、赤藓糖醇等代糖替代蔗糖，糖降了，饼皮和油脂没变，热量依旧不低。
麦芽糖醇等过量容易引起腹胀、腹泻，一次别吃多。
所以对糖尿病人和控糖人群，低糖月饼可以选，但要看清总糖和总热量，且依然要控制分量，不能因为它"低糖"就当成能随便吃。
中秋吃月饼
认准这4个标准
优质月饼配料表干净，优先选择：面粉、鸡蛋、坚果、纯植物油、天然馅料。
避开配料表前三位出现：人造奶油、起酥油、植脂末、白砂糖、果葡糖浆的产品，反式脂肪和添加糖是健康最大隐患。
脂肪：优选每100g脂肪≤20g的月饼，避开超30g的高脂款。
碳水化合物：优选每100g碳水≤50g，数值越低，糖分越低。
简单总结：低脂、低碳水、少添加剂，就是最优月饼。
优先选择馅料，纯莲子、原味五仁、低糖/无糖芋泥、南瓜、豆沙等天然食材制作，自带食材本味，添加剂少，相对而言更健康。
尽量选择50g左右的小月饼，精准控制食用量，避免一次性超标。独立真空包装，保鲜卫生，杜绝受潮变质，方便定量食用、送礼储存。
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