一、痛风的由来
直至 19 世纪，痛风神秘面纱才被渐渐揭开，尿酸这一导致痛风的罪魁才得以逐步浮出水面。由于痛风不仅累及关节，引发关节急性的剧烈疼痛，还会在身体的器官内形成结晶甚至结石，轻者导致关节畸形，重者导致肾脏功能衰竭。
二、痛风的表现与自我认知
痛风的表现善变、多样，不同的阶段有不同的临床症状，只有通过深入了解痛风的特点，才能更好地对其进行防治。
首先，我们要知道痛风可以分为四个不同的阶段, 即: 无症状性高尿酸血症期，痛风急性发作期，痛风石形成期，肾功能损害期。当然，也有人将两次急性发作之间的无症状期称为缓解期。
①无症状性高尿酸血症期。顾名思义，这一阶段的患者没有任何临床症状，只是在验血时发现尿酸增高，大于正常水平。
②痛风急性发作期。患者表现为进食相关食物后出现夜间突然发作的关节肿痛，首发部位在足部拇趾的内侧，也有的在踝关节或膝关节，也有发生在手部关节的，大多是单一关节发病。患者可以在病变部位感觉到皮肤发烫，有的甚至于出现全身发热等。
③痛风石形成期。每次急性痛风发作的时候，关节内会有水肿、积液，这些液体里面含有高浓度的尿酸，就像一杯浓浓的盐水，当炎症退去以后，尿酸就会像海滩上晒的海盐那样沉积在关节内，最初只是一些小小的只能在显微镜下才能看到的结晶，随着急性炎症的反复发作，这些结晶一层一层铺在关节内，就像滚雪球那样越来越大，最大的有直径十余厘米，关节就这样被高浓度的尿酸盐腐蚀掉了。
④肾功能损害期。痛风的尿酸盐结晶在通过尿液排泄的过程中同样也会沉积于肾脏内，同样像滚雪球一样变大，最终导致肾脏的损害。
基于上述原因，痛风的治疗目标就很明确了：降尿酸，控发作，消结石，保肾脏。
三、痛风的饮食控制
痛风既然被认为是吃出来的病，那么，饮食治疗就应该是所有治疗措施的根本和关键。体内的尿酸来源于食物中的一种叫「嘌呤」的物质，因此，控制高嘌呤食物的摄入就是饮食控制的关键。我们根据食物中嘌呤含量的高低（100 克食物中含有的嘌呤毫克数）将它们分为几类，高尿酸患者或痛风患者可参照该食谱合理安排膳食, 表中红色部分禁止食用，黄色部分适量食用，绿色部分可不限制。
嘌呤含量详细表
高嘌呤食物 （每 100 克食物中含嘌呤 150—1000 mg） | 中嘌呤食物 （每 100 克食物中含嘌呤 50—150 mg） | 低嘌呤食物 （每 100 克食物中含嘌呤小于 50 mg） |
1) 畜肉类：肝、肠、胃、胰等动物内脏及其所制的浓汤汁 2) 水产品：鱼类（带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、海鳗、沙丁鱼、鲭鱼、鲨鱼等海鱼及鱼皮、鱼卵、鱼干等）贝壳类（蛤蜊、干贝等）虾类（海虾、虾米、海参等） 3) 豆类和菌藻类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇等 4) 各种浓荤汤汁：火锅汤、肉汤、鸡汤、鱼汤等； 5）其它：酵母粉，各种酒类（尤其是黄酒、啤酒）及可乐等 | 1）畜禽肉类：猪、牛、羊、狗等畜肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑等禽肉 2）水产品：鱼类（草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼 河鳗等及其制品 鱼丸、鱼翅等），蟹，香螺 3）豆类及其制品：干豆类（绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆等），豆制品（豆腐、豆腐干、腐乳、豆奶、豆浆、豆芽、豆苗等） 4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、笋干等），芦笋，鲜豆类（四季豆、毛豆、蚕豆、豇豆豌豆等），海带、金针菜、银耳、花菜、龙须菜等 5) 其它：花生、腰果、芝麻、莲子、栗子等 | 1）主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等 2）奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等） 3）蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）菌菇类（蘑菇，金针菇）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳 4）水果类：各种鲜果及含果糖较少的水果，如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等 5）饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可可等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等 6） 其它：各种油脂和糖类（瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品 |
好文章，需要你的鼓励
