近日，浙江省肿瘤医院台州院区（台州市肿瘤医院）心血管内科收住了一名因「多饮、多尿 1 年」被诊断为糖尿病的 30 岁小伙。当抽取血液时，医护人员惊讶地发现，他们从患者体内抽出了多管「草莓奶昔」样的液体。他的甘油三酯水平高达 23.51 毫摩尔/升，超出正常值十多倍，胆固醇 20.28 毫摩尔/升，超出正常值四倍多。
在人体血液中，存在着各种脂蛋白，其中有一种外源性脂蛋白乳糜微粒，主要来源于食物脂肪中，其含有大量的甘油三酯。
如果甘油三酯在血液中的浓度超过 11.3 毫摩尔/升，血浆就会呈现出乳白色，也叫乳糜血。
乳糜血可能由高血脂症引起，患者常伴有胆固醇或甘油三酯过高，从而容易堵塞血管，进一步诱发心肌梗塞、冠心病、动脉粥样硬化、高血压、脑卒中等，严重危害人体健康，还会引起急性坏死性胰腺炎，危及生命。
为什么会出现「草莓奶昔血」？
饮食习惯
饮食习惯不良，长期食用胆固醇含量丰富的食物或自身过于肥胖、缺乏运动身体消耗过少，肝脏内胆固醇的合成过剩、积聚过多导致；嗜好饮酒。
疾病
原发病或使用药物引发脂血现象，如患有糖尿病、高血压、慢性肾病、甲状腺功能减退症、库欣综合征或梗阻性黄疸等疾病，或服用降压药、甾体类激素、避孕药等药物，也可能导致脂血现象。
遗传
遗传因素导致脂血，部分人群先天性 LDL 受体偏少或 LDL 受体作用不充分，导致体内胆固醇无法充分利用，如家族性高脂血症。
其他
年龄较大，身体虚弱，诱发高脂血症；静脉注射脂肪乳也会出现类似问题。
如何避免「草莓奶昔血」的产生？
健康饮食： 降脂，最要紧的是管住嘴，从饮食开始调节！甘油三脂（TG）与饮食有密切关系，所以被称作可变脂；而总胆固醇（TC）是固定脂，它与饮食无密切关系。因此，假如甘油三脂（TG）单项高，最好的办法之一就是控制饮食，即多吃五谷杂粮，少吃含糖食品及饮料；多吃不饱和脂肪酸含量高的鱼（三文鱼、鳗鱼、白鲳鱼），少吃饱和脂肪酸含量高的食物（香肠、腊肠、腊肉、肥肉、凤爪）；戒酒，因酒精代谢所产生的热量，若无法消耗将变成甘油三脂（TG）。
总结如下：
应限制油脂摄入总量，每日 20—25 g 采用不饱和脂肪酸（植物油）替代饱和脂肪酸（动物油、棕榈油等），避免摄入反式脂肪，增加水果、蔬菜、全谷薯类、膳食纤维及鱼类的摄入，心血管疾病中危以上人群或合并高胆固醇血症患者应考虑降低食物胆固醇摄入。
控制体重：保持合适的体重，避免肥胖，有助于改善脂肪代谢。
增加运动：适量运动有助于提高身体代谢，降低血脂水平。
戒烟限酒：吸烟和过量饮酒可能导致脂肪代谢紊乱。
定期检查：定期进行血脂检查，以便及时发现问题并处理。
医生提醒
血脂异常像一颗「定时炸弹」，血流梗到哪里，哪个脏器就缺血、衰竭。
发生在脑部，会出现脑梗死、中风；
发生在心脏，会出现心肌梗死；
发生在眼部视网膜，会造成失明；
发生在肾脏，会引起肾功能衰竭；
发生在手、脚等部位，会造成缺血性坏死……
这是因为，一旦血液变得黏稠，流速就会变慢，油脂沉淀到血管内膜上就容易引发血管硬化，不断加剧的血管硬化，就会导致血流梗阻。
所以，现在的你快点和「所有的烧烤、奶茶说 Bye Bye，和健康饮食说 Hi Hi」努力减肥，早日还血液一份纯净。
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