每逢佳节胖三斤，过完春节胖五斤。春节是一个欢乐团圆的节日，也是聚会的高峰期，不少人都在赶饭局，饮食无节制，摄入过多油腻食物，会增加胰腺负担，导致急性胰腺炎迎来高发期。
急性胰腺炎到底是什么？
多数人对胰腺这个器官的认知，都停留在了胰岛功能方面。但事实上，胰腺分为内外双分泌，内分泌为产生胰岛素，而外分泌则是产生含有各种消化酶的胰液。
急性胰腺炎是一种消化系统常见的急腹症，简单而言，它其实是「大水冲了龙王庙」，在一些因素的作用下本应该进去肠道去消化食物的胰液，在胰腺内就被异常激活而消化了胰腺本身，导致胰腺发炎。
急性胰腺炎的可怕之处，就在于它分泌出来的消化液，能溶解掉身体的各个组织脏器。我国每年急性胰腺炎的发病率是万分之八左右，也就是说每年大概有 100 万人得急性胰腺炎。在疾病杀手榜上排名靠前，死亡率为 5-10%。
急性胰腺炎有哪些典型症状？
◆腹痛：位于上腹正中或偏左。常在大量饮酒或饱餐后突然发生。疼痛为持续性进行性加重，似刀割样。疼痛向背部、腰部放射，弯腰或前倾坐位时减轻，吃了止痛药不能有所缓解。
◆恶心、呕吐、腹部胀满，且呕吐后疼痛不缓解。
◆重症患者可出现烦躁不安、皮肤苍白、湿冷、低血压等休克。
◆严重者还可出现精神异常等胰性脑病并发症。
◆可能还会存在两个典型的体征，分别是库仑征（是指脐周皮肤出现的青紫色瘀斑）和格雷特纳征（是指腰部两侧皮肤出现的青紫色瘀斑），出现这两个体征往往提示伴有胰腺周围组织的出血坏死，病情较为严重。
为何大吃大喝容易引发「急性胰腺炎」？
急性胰腺炎多发生在好友聚餐、酒足饭饱之后，经常是刚刚还豪情畅饮，片刻后便身在医院。
暴饮暴食促使胰液大量分泌，胰管内压升高，剧烈呕吐也可使消化道内压力骤升，从而导致急性胰腺炎发生。
另外，对于一些慢性嗜酒者来说，由于酒精的刺激，胰液内蛋白含量增高，易沉淀而形成蛋白栓，可导致胰液分泌排泄不畅，突然发生急性胰腺炎。
在临床上，许多急性胰腺炎的患者都有暴饮暴食或高脂饮食的经历，这是该病主要的诱发因素。很多胰腺炎患者以前多有胆道疾病，比如胆结石、胆囊炎、胆道蛔虫症、胆道感染等。这类患者平时更要注意合理饮食，若过量进食高脂、高蛋白食物，就可能诱发胆源性胰腺炎。
预防胰腺炎，其实很简单
莫贪杯，莫暴食
管好嘴，消隐患
胰液的分泌，是根据人摄入的食物数量来决定的，不断地进食，胰腺就会不断地分泌，增加了它的负担，还可能造成胆管阻塞。因此，我们摄入的食物要选择清淡而有助于消化的，还要有一定的数量限制，避免过量食用高蛋白、高脂食物，才能真正地保护胰腺，使它能够正常运行。
患有胆囊炎、胆结石、胆囊肿瘤的朋友
及时就医，积极寻求医生的帮助。尤其是活动性的胆囊结石，石头容易阻塞胆管、胰管，患胰腺炎的风险非常大，应定期复查。
患有高脂血症的朋友
要注意控制饮食，低盐、低脂、清淡、少食多餐，防止暴饮暴食；加强锻炼，控制体重；必要时通过药物控制血脂。这样，有利于预防高甘油三酯血症引起的胰腺炎。
平时喜欢喝几杯的朋友
由于慢性酒精中毒而致肝、胰等器官受到损害，抗感染能力下降，在此基础上，可因一次酗酒导致胰腺炎。因此，应少饮酒或不饮酒，减少对身体的损害。
图片来源：摄图网
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