文章来源：派来帮您公众号
转眼就要过年了，大家的餐桌上怎么能少了肉呢？羊肉、牛肉、鸭肉... 都是大家爱吃的美食。但也有不少乙肝患者在纠结这些肉能不能吃。今天小派就挑出来一些常见的肉类，告诉大家能不能吃。
01 鸡肉能不能吃？
能吃，但是某些部位最好不要吃。
中医认为，鸡肉性温、味甘、归经脾、胃经。具有温中益气，补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。现代研究也表明，鸡肉含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比牛羊肉也丝毫不逊色，是一种优质的蛋白质来源。
而对于慢乙肝患者，摄入足够的蛋白质有利于维持身体正常的免疫功能，对受损肝脏的恢复也有好处。
不过，需要注意的是，鸡的某些部分最好不要吃。比如说鸡皮，鸡皮中的脂肪含量较高，而过多的脂肪则会可能引起脂肪性肝病，这对慢乙肝患者的治疗和恢复都是不利的。鸡屁股除了含有大量的脂肪以外，还富含淋巴组织，可能暗藏病菌等有害物质，尽量也不要吃。另外，鸡的内脏可能含有有害物质残留，尽管鸡肝、鸡肾的的营养价值较高，而且味道也不错，但还是建议少吃。
02 猪肉能不能吃？
能吃，但是这三个部位不要吃，这些部位不要多吃。
猪肉可以是大多数家庭餐桌上常见的肉类，红烧肉、小炒肉、糖醋里脊、酱猪蹄等都是以猪肉为食材的美食。而且猪肉中含有较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质。对于慢乙肝患者而言，适量吃猪肉可以补充人体所需要的氨基酸和微量元素，可以促进受损肝脏的恢复，维持正常的免疫功能。
不过，猪肉这三个部位最好不要吃。首先就是肾上腺，也就是我们所说的「小腰子」，可不是「猪腰子」。误食猪肾上腺可能会引起头晕、心悸等中毒反应；其次是甲状腺，又叫「栗子肉」，甲状腺中含有丰富的甲状腺素，这种物质较稳定，蒸煮难以破坏，而我们摄入过多，反而会干扰我们正常的甲状腺功能，引起恶心、呕吐、心率失常等不适症状；最后则是猪的淋巴结，又叫「花子肉」，淋巴结含有大量的病毒和毒素，可能会引起急性感染。
03 羊肉能不能吃？
能吃，但是不宜吃的太多。
民间认为，羊肉蛋白质含量高，会加重肝脏负担，肝病患者不能吃。也有人说羊肉是「发物」，会加重肝炎。但其实这些说法都是不正确的，羊肉中含有丰富的优质蛋白和微量元素，对于提高机体免疫力，促进肝脏的修复有帮助，还具有帮助消化，保护胃壁的作用，对于夜盲、白内障、肺结核等疾病也有一定的辅助效果。
但羊肉不宜吃太多，因为羊肉属于红肉的一种，含有较多的饱和脂肪酸，吃的太多会引起高血脂、心脏病等心脑血管疾病，不利于身体健康。根据世界卫生组织的建议，一周建议红肉（包括猪肉、羊肉、牛肉等）的摄入量不要超过 500 克，也就是一斤。
04 牛肉能不能吃？
能吃，但是要少吃。
和羊肉一样，牛肉中也含有丰富的蛋白质，是日常生活中慢乙肝患者优质蛋白质的来源之一。而蛋白质作为人体生命的基石，对于维持机体免疫力，促进受损肝脏的修复至关重要。因此，慢乙肝患者是可以适量吃一些牛肉来补充蛋白质的。
但同为红肉的一种，牛肉中也含有丰富的饱和脂肪酸，也可能诱发高血脂、心脏病等心脑血管疾病，也不适宜多吃。另外，牛肩、牛腩、胸肉这三个部位的牛肉，脂肪含量较高，最好避免食用，以防因摄入太多的脂肪而引起脂肪性肝病，不利于慢乙肝的治疗和康复。
05 鸭肉能不能吃？
能吃，但腹泻的患者不宜吃。
中医认为，鸭肉味甘、咸，性寒；归脾、胃、肺、肾经；具有大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功效。而现代医学研究发现，鸭肉中不仅含有丰富的蛋白质，而且还富含磷、铁、钙、维生素 B1、B2 等微量元素。对于提高慢乙肝患者的机体免疫力，改善体质等方面具有益处。
不过鸭肉性凉，脾胃虚弱、经常腹泻的患者吃鸭肉可能会导致症状加重。另外，鸭肉还不宜和兔肉、鳖肉、栗子、甲鱼、黑木耳、鸡蛋、大蒜等食物一起吃，以避免因为食物之间的相互作用而引起一些不适症状。
06 鹅肉能不能吃？
能吃，但是不宜多吃。
鹅头营养丰富，蛋白质的含量较高，也含有丰富的维生素和矿物质，可以改善慢乙肝患者的免疫功能，对于修复受损的肝脏组织也有帮助。另外，鹅肉营养物质的结构也接近橄榄油，对心脏健康有益处，还有补充气血、保护眼睛的功效。
不过鹅肉的脂肪含量较高，吃多了容易诱发脂肪性肝病，这就不好了。建议大家做鹅肉的时候，去油脂炖煮就好了，最好再过水焯一下，再加上一些木耳、芹菜等去油的配菜，降低脂肪，防止脂肪肝的形成。还可以搭配一些苦瓜、海带丝等寒凉的食物，避免因为鹅肉而出现上火。
总结
我们餐桌上常见的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉，慢乙肝患者都是可以吃的，这些肉类中含有丰富的蛋白质和微量元素，对于提高机体免疫力、促进肝脏的修复都有益处。不过大家在吃的时候要记得适量，注意方式方法，健康科学的吃，这样就能更好的利于乙肝的治疗和康复。
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