广西中医药大学第一附属医院荣获广西第三届营养职业技能大赛医疗组团体一等奖、医疗组个人金奖

10 月 27 日至 29 日，在由自治区卫健委、人社厅、总工会和中医药局联合主办的广西第三届营养职业技能大赛中，广西中医药大学第一附属医院林燕华、覃梦结、刘爽、艾丰华 4 名营养师努力拼搏，经过理论知识考试、一日带量营养食谱设计及答辩、现场烹饪制作营养餐等考核，荣获大赛医疗组团体一等奖，林燕华获得大赛医疗组个人金奖，覃梦结、刘爽、艾丰华获得大赛个人优胜奖。

大赛中，广西中医药大学第一附属医院营养师通过理论考试以及技能操作的重重竞争，过五关斩六将，以扎实的理论知识，良好的精神风貌，精诚协作的团队精神取得佳绩。

特别是在 29 日的现场烹饪制作中，选手们沉着冷静、思路清晰，凭着现场出色的操作应变能力、创新能力以及优秀的团队合作精神，针对肥胖患者，现场设计制作肥胖病轻脂餐，在保证基本的营养需求、限制能量摄入的基础上，融合少糖、少油、少盐的 「三减」理念，搭配具有中医特色、广西区域特色的药膳得到高分。

选手们传承《黄帝内经》「五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补充益气」理念，创新 「营造美食，养成节俭，食药同源，铸就健康」 现代烹饪思路，选用了绞股蓝卷筒粉以降脂化浊，五指毛桃鹌鹑汤以健脾利湿，蛤蜊芥菜五皮汤以利湿消肿，辅以中药茶饮祛湿轻身茶，更好地起到健脾祛湿，利水消肿的功效，体现了广西中医药大学第一附属医院营养科减肥门诊疗效显著的工作特色。

我们将以此为激励，加强营养专业人才的队伍建设，继续弘扬中医药膳传统文化，将营养食疗更好地融入到工作之中，为贯彻落实《国民营养计划（2017-2030 年）》精神，推动《健康中国行动（2019-2030 年）》实施而努力，力争为维护人民健康发挥更好的作用。