【科普】多喝果汁等于多吃水果吗？

今天好热，出了很多汗，一定要补充水分，宝宝来喝点果汁吧！

在日常生活中，作为家长的你，是否也这样认为：果汁既然是水果榨汁，那既有水果的好处，又有易于接受的口感，所以专家建议的多吃水果可以用多喝果汁来替代。

这当然是不行的！

为什么呢？

果汁与水果的区别

果汁的主要营养成分是水，次要营养成分是碳水化合物，微量的蛋白质，零脂肪或胆固醇，少量矿物质，没有果肉成分的果汁不含膳食纤维。

1、维生素 C 含量下降：

水果被榨成果汁后，维生素 C 含量会降低，比如猕猴桃榨汁后维生素 C 保留率为 88%，草莓榨汁后维生素 C 保留率为 71.11%，橙子榨汁后维生素 C 保留率为 67.24%。

2、膳食纤维丢失：

水果榨汁后会剩余很多残渣，一般家长们都会把残渣扔掉，这就导致水果中的纤维素丢失。纤维素对肠道蠕动有很好的促进作用，可预防便秘。宝宝大便不规律，大便干结，医生会建议宝宝多进食水果，这个时候如果用果汁来代替，那就完全不起作用，甚至起反作用。

3、热量和糖分升高：

果汁中的糖都是游离糖，游离糖对血糖的影响更大，更容易升高血糖，另外水果的饱腹感比较强，一般吃一个苹果就饱了，但是如果把苹果榨汁来喝，那就会用到几个苹果，咕咚咕咚喝下去，几个苹果的热量和糖分都进去了，会导致热量、糖分摄入量增多。

所以从健康角度来讲，完整的水果营养价值远远大于果汁。

另外要声明一点，这里讲的果汁是指纯果汁，家长们自行榨的果汁或者市售的 100% 纯果汁。如果配方表中除了果汁和水之外，还有其他一些白砂糖、果葡糖浆、添加剂等成分，那就是饮料，更不能经常给宝宝饮用。

国家指南对儿童水果摄入量的推荐

中国营养协会 2022 年发布的《中国婴幼儿喂养指南（2022）》、《中国学龄儿童膳食指南（2022）》、《中国居民膳食指南（2022 版）》中分别对各个年龄段的居民每日水果摄入量进行了推荐。

满 6 月龄之前纯母乳喂养，无需添加任何水分和辅食，7-12 月龄 25-100 g/天，13-24 月龄 50-150 g/天，2-3 岁 100-200 g/天，4-5 岁 150-250 g/天，6-10 岁 150-200 g/天，11-13 岁 200-300 g/天，14-17 岁 300-350 g/天，18 岁以上成人建议天天吃水果，保证每天摄入 200-350 g 的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

AAP 关于婴儿、儿童以及青少年饮用果汁的建议

美国儿科协会 2017 年发布了《关于婴儿、儿童以及青少年饮用果汁的建议》，建议如下：

1 岁内的婴儿：

1 岁以内的婴儿不建议喝果汁（无论是不是纯果汁）；

1-3 岁幼儿：

每天饮用量限制在不超过 4 盎司（约 120 毫升）；

4-6 岁儿童：

每天饮用量限制在不超过 4 盎司至 6 盎司（越 120-180 毫升）；

7-18 岁儿童：

每天饮用量限制在不超过 8 盎司（约 240 毫升）。

总结

了解了以上这些，作为家长的你，肯定明白了喝果汁不能代替饮水，喝果汁也不等于吃水果，喝多量果汁甚至会带来身体的危害。

所以快快按照指南建议行动起来，给宝宝打造一个健康的身体吧！

作者介绍

段丽 副主任医师
毕业于中山大学临床医学系，从事儿科临床工作多年，先后在中山大学附属孙逸仙纪念医院、广东省人民医院进修，2023 年「珠海好医生」，担任科普中国专家，珠海市科普专家，广东省医学会儿童危重病医学分会青年委员，广东省医学会儿科学分会血液与肿瘤学组委员等。

供稿：PICU 段丽

编辑：冯杉杉、李若昊

初审：曾立忠

终审：徐进、何武东