作者：营养科 叶丹丹
「我家孩子现在矮一点没关系，以后青春期会长高的」，「孩子矮胖一点才可爱」...... 营养科的日常工作中经常会听到家长们的以上发言但事实真的如此吗？学龄儿童成长过程中出现生长发育迟缓会有什么危害呢？该如何避免出现这种情况呢？
生长迟缓定义为：由于膳食的蛋白质或能量、维生素、矿物质摄入不足等原因，导致身高低于筛查标准的年龄别身高界值范围，属长期性营养不良。
生长迟缓影响学龄儿童的体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等，严重时容易导致罹患腹泻、肺炎等疾病，增加感染性疾病发病率和死亡率。此外，还可能影响其成年后的身高；增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险；降低劳动生产能力。
学龄儿童期，儿童体格仍维持稳步的增长。学龄儿童膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当，均可导致生长迟缓的发生发展。针对膳食营养相关的生长迟缓（如蛋白质——能量营养不良，维生素、矿物质缺乏等）。
学龄儿童该怎么吃，才能满足生长发育需要呢？
学龄儿童正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的 3 类及以上；每天食物种类达到 12 种以上，每周达到 25 种以上。
小提示：
1、关于学龄儿童有挑食、偏食的陋习时，家长们在日常配餐过程中要注重同类食物互换，丰富食物品种，如可用杂粮或薯类部分替代米或面，避免长期食用 1 种主食，畜肉与禽肉互换，鱼与虾互换，各种蛋类互换等；并注重蔬菜的颜色和品种搭配。
2、对于生长迟缓的学龄儿童，在平衡膳食基础上，适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物。
3、每天食用奶及奶制品等富含钙的食物，每天 300 ml 及以上液态奶或相当量的奶制品。同时注意补充富含维生素 D 的食物，可在医师或营养指导人员的指导下补充维生素 D。
4、吃足量的新鲜蔬菜和水果。
5、同时增加动物肝脏、动物血等富含铁的食物，可在医师或营养指导人员的指导下补充铁剂来预防和纠正缺铁性贫血。此外，日常膳食也要满足机体对锌、碘、维生素 A、维生素 B12、叶酸、维生素 C 等微量营养素的需求。
上述食养小妙招，为学龄儿童生长迟缓的辅助预防与改善提供食养指导, 家长们您们都学到了吗？
参考文献：儿童青少年生长迟缓食养指南（2023 年版）
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