4 月 20 日是「世界痛风日」，今年的主题是：走出误区，回归科学
「以前患痛风的多是中年男性，但现在这种病越来越年轻化，二三十岁的年轻人，甚至连高中生都会得。」横店文荣医院内分泌科主任李新禾表示，她接诊的痛风患者中最年轻的是 15 岁，这多与不合理的饮食结构、不良生活习惯有关。
小伙手脚全「废」
31 岁的小王（化名）年纪轻轻，却留下了抱憾终身的毛病……
「您看看我还有得救吗？」近日，小王在朋友的陪同下坐着轮椅去医院就诊，此时他的手脚已经「惨不忍睹」，关节周围长出了很多大大小小的硬疙瘩，大的和鸡蛋差不多，有的甚至已经破溃，流出乳白色浓稠液体。
医生评估后，诊断是痛风石沉积所导致的。
「怎么这么严重才来看病啊？」说起这事，小王有点不好意思，几年前，他就查出患有痛风，但一直没有接受规范治疗，直到最近手脚关节都变形了，严重影响工作，才想着到医院里看看。
根据小王病情的严重程度，医生判断肾脏可能也已经遭受「迫害」。果不其然，检查结果提示，小王的肾功能受到严重影响，必须靠长期血液透析来维持生命。
走出痛风误区
面对痛风，很多人都存在一个误解：「痛风，只要不痛就行」
要知道，痛风的发病基础是高尿酸血症，当尿酸值过高时，即使没有症状，也存在很多隐藏风险。
尿酸高的危害
- 损关节
尿酸沉积在关节位置时，就会造成痛风性关节炎。
- 毁血管
血液中的尿酸含量如果超过了自身的溶解能力，就会形成结晶。结晶沉淀在血管中，不仅会损伤血管壁，还会导致血小板集聚，增加血栓和斑块的发生风险。
- 伤肾脏
尿酸沉积在肾脏，易导致慢性肾炎、肾结石等肾病，严重者甚至还可能出现尿毒症和肾衰竭。
- 乱代谢
高尿酸还会损伤胰岛β细胞，诱发或加重胰岛素抵抗，引发糖代谢紊乱，最终导致糖尿病。
因此，即使痛风不发作，平时也要控制好尿酸值，将其维持在 420μmol/L 以下。
「痛风是个慢性病，和高血压、糖尿病一样，需要长期治疗，将尿酸控制在正常范围内。」李新禾表示，必要时可以采用药物治疗，但在日常生活中，严格把控饮食是关键。
素食中暗藏的「嘌呤大户」
痛风饮食治疗总体原则是「三低一多」：低嘌呤饮食、低体重、低盐低脂饮食、多喝水
要控制饮食总热量，提倡低嘌呤饮食。因此，很多人会选择多吃蔬菜、少吃肉。
但有些看似健康的蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。
十字花科植物
像花菜、西兰花等十字花科植物，由于会抑制尿酸的排出，所以尿酸高的人不能多吃。
豆苗菜
豆苗菜的嘌呤含量也远超 150 mg/100 g。黄豆芽的嘌呤也相对较高，约 500 mg/100，主要集中在根部，建议高尿酸人群平时去根食用。
芦笋
芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但它是名副其实的高嘌呤食物，每 100 克中嘌呤含量高达 500 毫克。
菌菇类
包括香菇、金针菇、凤尾菇等。以香菇为例，每 100 克鲜香菇的嘌呤约 214 毫克，干香菇可达到 405 毫克。
紫菜
每百克紫菜当中就含有约 274 毫克的嘌呤量，丝毫不逊于肉类。
草酸含量高的蔬菜
像菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会，还会阻碍肠道的吸收，所以不要一次性食用过多。
最近，天气热起来，「痛风套餐」龙虾、烧烤、啤酒又成了大家的「心头爱」。如果你发现自己的尿酸偏高，这个黄金组合建议就不要碰了，毕竟健康才是头等大事。
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