中秋节吃月饼，不仅仅是我国的传统习俗，更是味蕾的享受。于国人而言，食物不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带。
作为中秋节的传统食品，月饼历史悠久，承载着深厚的文化。但传统月饼高糖、高脂的属性，在追求健康饮食的现代，多少让人有些为难：不吃，好像没过节；吃了，又怕不健康。尤其是患代谢疾病者，常常望「月饼」而兴叹。今天，圆和将与大家分享几个健康吃月饼的诀窍，一起与「甜蜜的负担」说拜拜吧。
享受美味，从火眼金睛巧辨月饼开始
虽然现在的月饼种类繁多，冰皮月饼、苏式月饼、港式月饼和冰淇淋月饼等等令人眼花缭乱，但不管是哪种月饼，都是三高（高糖、高油脂、高热量）糕点。
首先，月饼原材料都会大量使用面粉、淀粉和糖等碳水化合物，所谓的「无蔗糖」月饼，实际上只是不含有蔗糖，其他糖类一个不少，甚至为了平衡口味增加更多的含糖原料，比如红枣。
其次，为了香酥的外壳和绵软丝滑的内馅，月饼需要加入大量的油脂（黄油、植物油和猪油等）。高糖高油脂原材料制成的月饼，对普通人群已不甚友好，更别提三高人群了，所以吃月饼的第一步就是辨别出热量相对较低的、含油含糖少的月饼。
或许有人会有疑惑，我怎么知道月饼的含糖含油量以及热量呢？这里教大家一个小诀窍：看月饼的营养成分表。正规厂家生产的月饼都有营养成分表，可以对照着查看能量、脂肪和碳水化合物等数据，尽可能选择每 100 g 能量在 1500 kJ 以下的月饼。
营养成分表还有一个妙用是可以帮助我们初步识别月饼厂家是否正规，没有营养成分表的月饼一定不要购买！近些年开始流行个人自制月饼，但自制月饼缺乏卫生安全监管，甚至可能存在代销的情况，一旦出了问题，很难追责。为了个人健康，圆和建议您从正规渠道购买低热量的月饼。
掌握要点，浅尝即止
即使是热量较低的月饼，热量也「不容小觑」，与其他食品相比，仍属于高热量食品。苏式月饼成分单一，或者说制作方式单一；而广式月饼花样繁多，因此营养成分和热量很难掌握。两种月饼除了肉馅的广式月饼外，蛋白质含量很少甚至没有，含糖量很高。因此，建议患有代谢紊乱疾病的患者，一方面要根据口味的不同自行选用，另一方面在吃广式月饼的时候注意「内部结构」。
建议大家浅尝即止，正常人每天食用不宜超过一块（50 g）。
患有代谢疾病或其他疾病的特殊人群每次吃月饼心里负担都很重，害怕自己一时贪嘴酿成大祸，其实特殊人群也能享受美食，只不过需要注意以下几点：
1. 虽不建议特殊人群食用月饼，但佳节时也可以小小地「放纵」一下，每日食用不宜超过半块（25 g）。
2. 食用月饼当日相应地减少其它主食摄入，多吃蔬菜，适当增加运动，让摄入和消耗的热量「收支平衡」，这偶尔的「放纵」不会影响健康。
3. 不要空腹摄入月饼，高油高糖的月饼空腹摄入容易导致本来就患有胃部疾病的患者出现反酸、消化不良、胃痛、腹胀等消化道症状，也容易让糖尿病患者出现血糖快速升高的现象。
4. 龋齿、正畸和牙周炎等患者食用后应立即刷牙或漱口，并使用牙线，也可以使用冲牙器等充分清洁口腔。月饼粘性较大，如果清洁不彻底的话，容易附着在口腔死角，不利于口腔健康。
择良辰吉日，选合适搭配
前面我们提到了月饼不适合空腹食用，那还有其他不适合吃月饼的时间吗？
一天之中除了空腹和睡前，其他时间都可以吃月饼。比如月饼搭配新鲜的蔬菜水果和豆浆牛奶等富含多种营养物质的食物作为早餐食用。食用时，建议先用蔬菜水果、豆浆牛奶「垫垫肚子」，再吃月饼，既享受美味，又做到营养均衡，用香甜的月饼开启美好的一天。
选择其他时间食用月饼也需要好好搭配，选好「月饼搭子」。月饼属于精制糕点，营养成分单一，几乎不含膳食纤维，为了防止胃肠不适和便秘，建议搭配蔬菜水果、清茶和无糖酸奶等健康食品，不仅可以解腻，还可以帮助消化。而花生瓜子等坚果、八宝粥和奶茶等本身就含较多脂肪和糖的食物则非常不适合与月饼一同食用。不合适的搭配不仅会导致热量摄入过多，也容易增加身体负担，造成血糖激增、肠胃不适等问题。
中秋赏月吃月饼，吃的是对美好生活的祝愿与向往。掌握小诀窍，享受月饼无负担，圆和祝大家中秋快乐！
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