肿瘤患者如何饮食消暑

小暑  

小暑到，出梅入伏。随气温逐渐升高，人体流汗增多，对身体的影响和消耗也随之增加。天气炎热、暑气蒸腾，食欲自然下降。此消彼长，肿瘤患者更应注重饮食方面的调理，保证营养支持，注意膳食平衡。

夏季饮食小贴士

食补能够通过合理调整饮食结构，改善全身营养状况，增强体质。对于肿瘤患者来说，也可以促进康复。夏季气候炎热，饮食宜清淡，忌辛辣油腻，要多进食蔬菜水果，少食冷饮。注意，食补效果因人而异。

肿瘤患者应增加蛋白质摄入量：多吃白肉，如鱼肉、禽肉，每周推荐白肉 2～4 次，每次 50～100 g。适量吃红肉，如猪肉、牛肉、羊肉，每次不超过 50-75 克。少吃加工肉，每周不要超过两次。

增加果蔬：水果蔬菜含有丰富的维生素、矿物质及抗氧化剂。推荐每日 5 份果蔬，一份水果如：西瓜 300 克、一个桃子、葡萄 200 克-300 克等，推荐切成小块食用，或 500 g 蔬菜（每天）。

补充水分：适时喝白开水或茶。茶饮如：玫瑰花茶、菊花茶、水果茶，建议在上午喝。

清和小暑，饮食佳谱

山药鸭汤

1、食材：去皮山药 100 克、鸭腿 80 克、蒜头 10 克、枸杞 5 克。

2、将鸭腿汆烫去血水备用。

3、山药去皮、切块。

4、蒜头去皮。

5、将以上食材放入锅中煮滚。

6、起锅前加入盐、枸杞提味、增添顏色。

百合冬瓜汤

1、食材：百合 50 克、鲜冬瓜 100 克切成小块、鸡蛋一个、枸杞少许。

2、百合、冬瓜倒入沸水中煮熟。

3、鸡蛋打散倒入锅内。

4、加盐、味精、芝麻油、枸杞少许。

三菌豆腐羹

1、食材：蟹味菇 50 克、白玉菇 50 克、嫩豆腐 200 克、黑木耳 40 克、葱花适量。

2、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净；蟹味菇、白玉菇分别去根，洗净。

3、锅中倒入油烧热，下蟹味菇、白玉菇、黑木耳煸炒几下，加入适量水煮沸。

4、放入嫩豆腐用大火煮沸，转中火续煮 5 分钟，加入盐，撒葱花煮开即可。

葛根杏仁粥

1、食材：葛根 25 g、杏仁 15 g、百合 15 g、糯米 80 g、冰糖适量。

2、将糯米与百合、杏仁同煮至软烂。

3、加入葛根粉调至粘稠。

4、加入冰糖提味。

鳕鱼丸汤

1、食材：鳕鱼 50 g、鲜虾 50 g、裙带菜 20 g、胡萝卜 30 g、蛋丝、虾皮适量。

2、鳕鱼+虾+胡萝卜绞碎，加一勺淀粉搅拌上劲，双手沾水团成团子。

3、鸡蛋打散，煎成蛋饼，卷起来切丝备用。

4、葱爆香，放裙带菜，倒适量水，底部冒泡，放丸子煮熟。

5、放蛋丝，虾皮出锅。

写在最后

注意夏季饮食，增强自身体质。清凉消暑，促进康复。

特别提醒：患者情况不同，以上菜谱仅供参考，具体情况建议咨询相关医护人员。