62 岁大叔长期喝热茶患鳞状食道癌，还敢趁热吃喝？

趁热吃，一会该凉了！先凉一凉再吃！趁热吃 or 凉一凉再吃，到底哪个是对的？

近期，62 岁大叔长期喝热茶患鳞状食道癌，这一话题引发热议。

中国人有「趁热吃喝」的习惯，其实一味追求「趁热吃」，你以为是享受了食物最新鲜的味道，殊不知这是在给食道癌打开大门！

什么是食道癌？

郑州人民医院消化内科主任马英杰表示食道癌又称食管癌，是常见的消化道肿瘤，我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约 15 万人，男性多于女性，发病年龄多在 40 岁以上。

热食热饮是食道癌最易忽略的病因

《柳叶刀肿瘤学》杂志在 2016 年发表过世界卫生组织下属的，国际癌症研究机构的一个报告，其中明确警告饮用 65℃ 以上的热饮，可能增加患食管癌的风险，所以喜欢「趁热吃」的朋友要注意了！

食道癌有哪些症状？

咽干、胸闷阻塞，进食时加重，进食时有有阻塞感，尤其吞咽干硬食物。

间断胸骨后的胀闷感，有轻微的疼痛，间断吞食停滞或者顿挫感......

食道癌早期往往是没有明显症状的，一旦出现症状就是肿瘤已经突出到食道内了，才会出现上述症状，这时已经是中晚期了。

更要命的是，许多人对于这些症状的出现不以为然，采取漠视的态度，没有关注到人体这些宝贵的求救信号，直到完全不能进食后，才意识到问题的严重性，这时就失去了治疗的机会。

食道癌有哪些诱因？

食管损伤或者疾病以及食物的刺激

一般食管发生了损伤或疾病会让食管上皮增生，通过时间的延续就很容易发生癌变，变成食道癌，另外，长时间摄入滚烫食物、过度辛辣的食物或者长期吸烟喝酒、嚼槟榔都会引起食道癌。

微量元素的缺乏

我们的身体不仅仅是需要平常的东西来维持健康，还需要很多微量的营养元素，微量元素的缺失也会导致食道癌的发生，因为这些微量元素能够预防疾病，尤其是人参能够抑制癌细胞增长。

遗传因素

疾病的遗传性一直都比较高，食道癌也不例外，根据调查显示，很多人患上食道癌是因为家族遗传来的，其中父系是最高的。

亚硝胺类化合物和真菌毒素

亚硝酸盐存在于很多食物之中，尤其是烧烤、油炸食品或者咸鱼腊肉这些腌制的东西，过度摄入这类致癌物质容易导致食道癌的发生。

该怎样预防食道癌？

马英杰主任表示，要从管住嘴开始，首先，提倡吃新鲜的食物，尽量少吃腌制、熏制和烧烤、辛辣的食物。

其次，少食用太热的食物，改变喜欢喝热汤、热茶的习惯。

第三，多吃青菜和全谷物。西兰花、卷心菜可降低食道癌等多种癌症的发病率，摄入全谷物类食物可降低大约 45% 的患食道癌的风险。

第四，提倡吃饭细嚼慢咽。

食道癌的预防重点

还是要改变不良的生活习惯，同时要关注人体的求救信号，只要我们做好预防，早期发现，就可以将食道癌的危害，降到最低！