肺动脉高血压：为何要开始低盐生活方式以及如何做到

大多数人一般都可以接受盐分摄入的降低：美国心脏协会表示，美国人平均每天摄入的盐分是建议量的两倍。

注册营养专家 Mindy Rivera 说：「减少盐分摄入对所有人来说都很重要，即使是没有肺动脉高血压等慢性疾病的人群。但对于有慢性疾病的人来说，少盐就显得尤为重要。」

盐很重要

我们需要钠，它可以帮助人体维持体液平衡，同时对肌肉功能也很重要（包括人体最大也最关键的肌肉——心脏）。

不过，当钠过多堆积，人体为了稀释多余的钠，就会锁住水分。此时，细胞周围的液体以及血液会增多，迫使心脏加倍工作，为身体输送血液。

这也会增加血管的压力。久而久之，心脏病、中风和心衰的风险会增加。

肺动脉高血压

患有肺动脉高血压的人的心脏会加倍工作，通过变窄的动脉向肺部输送血液。

Rivera 说：「盐分摄入过剩会导致身体积留液体，从而加重心脏负担。这会导致腿部和腹部肿胀以及加重气短症状。减少钠的摄入或对身体的控制系统有益并且能降低心脏疾病发生的风险。」

钠 VS 盐

要知道，钠和盐并不能等同。大多数人提到盐的时候都是指我们洒在食物上的调料。钠是盐中包含的化学成分。精致食盐和海盐中的钠含量均在其重量的 40% 左右。

美国心脏协会建议每天摄入的钠不要超过 1500 毫克，大约相当于四分之三匙的盐。

对于肺动脉高血压患者，应当遵医嘱来确定饮食中合理的钠含量。

意外！这里竟然也有钠

低钠饮食不仅仅就是少放盐。事实上，最好的对策是用「放大镜」细看食物配料表。

Rivera 说：「人们通常误以为少放盐就是低盐饮食唯一需要做的。不幸的是，事实并非如此。美国人所摄入的大部分盐分其实已包含在食物中。而且往往在人们不会注意的地方，比如从超市买回去的鸡肉。」

她解释说：「通常，新鲜禽类在包装前会先注射或浸泡盐溶液，这样的食物不论烹饪的时候多么小心，从一开始就已经是高钠食物。」

为避免摄入多余盐分，请阅读包装袋，寻找是否有「钠」、「高汤」或「盐水」之类的字眼。

超市货架上许多其他的食物也可能含钠量很高。购买以下食物之前请先确认是否含有钠：

• 奶酪
• 面包和百吉饼
• 披萨
• 酱料（酱油或烧烤酱）
• 汤
• 冷切肉和腌肉
• 调配料和小菜（泡菜、腌菜、配菜橄榄等）

乐观一些

低盐饮食并非意味着从此告别美味的食物。事实上，可以将其视作一个机会，在减少包装食品消费的同时尝试用一些新的元素来自制美食。

要做到低盐饮食一开始可能很难，但是久而久之，您的口味就会自然倾向于低钠食物（诸多研究都证实了这一点）。

试着在食物中添加这些：

• 香料
• 青柠或柠檬汁
• 新鲜香草
• 醋

您可能听说过代盐，但在使用前请先咨询医生，因为代盐对患有某些基础疾病的人来说存在危险。

Rivera 表示：「人们应该明白低盐饮食的重要性，不管是为了更健康的饮食还是为了缓解气短症状或远离医院。同样需要明白的一点是，想要让低盐饮食具有可持续性，不是一朝一夕的事。关键在于要不断进步。」

内容来源：克利夫兰医学中心

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