为什么有的人吃坚果会"上火"

很多人觉得吃坚果容易"上火"——吃完口干舌燥、喉咙不舒服，甚至长痘痘。但东莞台心医院医生告诉你，这跟"火"没关系，是"高热量"和"高盐"引起的。

咱们先看看坚果的热量有多高。每 100 克核桃大约有 650 千卡的热量，相当于三碗米饭！吃多了，身体产热增加，自然就会感觉"燥热"。就好比你的身体是个火炉，加太多燃料，火就烧得太旺了。

另外，市面上卖的坚果很多都是加工过的——盐焗的、油炸的、糖衣的。这些加工方式给坚果增加了大量的盐、油和糖。盐吃多了会口干舌燥，油吃多了会促进皮脂分泌，导致长痘。所以不是坚果本身"上火"，而是加工方式让它"上火"了。

还有一个跟营养有关的原因：坚果含有大量的 Omega-6 脂肪酸，如果摄入太多而 Omega-3 摄入不足，会引起体内炎症反应，表现出来就是"上火"的症状。

那怎么吃坚果才不上火呢？记住这几条：每天吃一小把就够了，大约 20 到 30 克，别觉得好吃就停不下来。选原味坚果，别买盐焗、油炸的加工品。搭配一些富含 Omega-3 的食物一起吃，比如亚麻籽、奇亚籽。最后，多喝水，这个很重要。

坚果是好东西，营养丰富，但热量高，每天一小把就够了，别贪多。