网络上有一个传言，塑料袋对人体的危害特别的大，尤其是放进冰箱里，其实对于很多家庭来说，经常买完菜之后，将食物和塑料袋一起放进冰箱里，是一个习惯性行为。
可是有很多的「专家」提出，塑料袋里面的有害物质，很容易进入到食物里面，还会致癌，所以不能够将塑料袋放进冰箱里，这是真的吗?
塑料袋放进冰箱，等于慢性自杀？网传塑料袋成分中的着色剂含有致癌物苯并芘，同时还含有塑化剂，如果用来盛装食物，直接放进冰箱里，塑料袋析出的苯并芘和塑化剂就会进入食物中，吃了这样的食物后会导致癌症的发生，相当于慢性自杀，实际上，这类说法是存在误导的。
郑州大学附属郑州中心医院，肿瘤科主任主任医师易善永提醒
苯并芘，虽然被国际癌症研究机构，列为「1 类致癌物」，有充分证据表明其对人类具有致癌性，但苯并芘通常是在一些燃烧的物质中含量较多，例如烧烤类食物、香烟、厨房油烟等，塑料袋的着色剂本身并不会含有很多苯并芘，只要是合格的、完好的和未经燃烧的塑料袋，使用时并不会致癌。
国家对塑料袋中塑化剂的使用量、残留量和迁移量，都有严格的规定，只要从正规渠道购买的，符合国家食品包装材料标准的塑料袋，就不会对人体健康造成危害，用塑料袋装热食，会产生有毒物质吗？
平时早餐买包子鸡蛋时，商家多是用塑料袋打包，那也有传言说早餐买热包子放进塑料袋让其溶解，并释放出有害身体的塑化剂，吃了可能会中毒。
其实，市面上塑料袋的材质，主要有两类，分别是聚乙烯和聚氯乙烯，俗称的食品级塑料袋，其实是聚乙烯塑料袋。
聚乙烯的化学结构非常稳定，不易发生化学反应，而且耐热性能好，但是制作成本较高，于是有些不法商家就会利用廉价的聚氯乙烯塑料袋来代替，由于聚氯乙烯塑料在太阳光照射下容易老化，所以聚氯乙烯制品中，一定会添加塑化剂来保持其稳定性。
如果摄入了含塑化剂分子的食品后，对人体会有一定的危害性，例如儿童摄入塑化剂后，可能会造成过早发育、影响身高等，聚氯乙烯的耐热性不强，在 60-80℃ 左右就可能会发生分解，其成分可能渗入到食品中，造成风险的发生。
不过国家对食品塑料袋的材质，制定了严格的相关标准，聚乙烯的耐油温度，基本上可高达 130-140℃，而食品温度通常只有 60-80℃ 左右，并不会导致聚乙烯塑料袋熔化的现象，有实验室就曾在路边，测量多种刚出锅食物的温度，最高温度也都是 60℃ 左右，所以是可以放心食用的。
需要注意的是，一般的食品级塑料袋，都是无色透明的，如果塑料袋有颜色的话，建议别用来装食物，经常点外卖的朋友常会发现，外卖盒被水蒸气浸得软塌塌的，那吃了里面装着的食物会致癌吗？
外卖盒的材质，主要是一次性塑料餐盒和纸质餐具，不管是哪种材质，都具有一定的耐酸、耐油和耐盐性，因此，只要外卖盒是符合国家标准的，而且只是使用一次，那就没有问题，不用担心会致癌。
使用塑料制品，有 3 种情况要特别注意，日常生活中如果要使用塑料制品来装食物时，我们需要注意哪些细节呢？
谨慎使用 PVC(聚氯乙烯) 材质
前面谈到 PVC 中，增加了塑化剂来提高光稳定性，而且欧盟已禁止在某些儿童用品中使用 PVC，我们可以通过查看塑料盒底部
三角形标识里的数字，来识别其使用的塑料材质，其中 3 号代表的是 PVC 材质，除此之外，接触食物的塑料盒，不要选择色彩鲜艳的，因为里面往往添加了色素，会使其安全性下降。
不要用一次性发泡塑料餐具
在过去，一次性发泡塑料餐具的生产厂商，和过程都太过混乱，经常有不法商家用洋垃圾、工业塑料废弃物，或者用再生料配滑石粉来制作一次性发泡塑料餐具，于是造成了该类餐具市场的乱象，而且，这些劣质的发泡餐具所含的有害物质，在食物的油脂和高温作用下，会释放出双酚 A 等有毒物质，严重危害消费者的身体健康。
因此，国家已经在 2020 年 1 月，发布的「新限塑令」中，明确禁止了一次性发泡塑料餐具的生产和销售。
不要用饮料瓶装调味料和油
很多用来装调料、食用油的包装瓶都是特别定制的，还会进行实验来确保其安全性，保证不会释放出有害物质，但如果你随便拿个饮料瓶，去装调味料或食用油。
由于其生产工艺和材质并不确定，加上调味料和油里的 pH、有机物等各种成分不一，有可能会发生化学反应，需要承担额外的风险，总的来说，只要是符合国家标准的食品级塑料袋或塑料盒，都是可以放心用来装食物的，并不会有毒或致癌。
日常如果要用塑料袋或塑料盒来装食物，要用食品级，慎用 PVC 材质，颜色要选透明无色的，也不要使用一次性发泡塑料餐盒。
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