随着夏日尾声的到来，气温适宜，野生蘑菇迎来了疯狂生长的季节。
然而，这既是美食的机遇，也是致命的陷阱
近期，浙大邵逸夫阿拉尔医院收入多名因野蘑菇中毒就诊的病人
他们本想满足口腹之欲，没想到却进了医院
仅在 9 月 22 日这一天，浙大邵逸夫阿拉尔医院就接诊 9 名因蘑菇中毒而紧急就医的患者。其中，凌晨 5 时收治 4 例，随后在早上 9 时又陆续接诊了 5 例。这些患者均是食用野蘑菇后出现恶心、呕吐等不适症状，随即来到医院急诊科就诊。
经了解，这些毒蘑菇正是患者在道路两侧的绿化带里自行采摘的，它们的外观呈茶褐色，一种相对低调且不显眼的颜色。通常情况下，人们往往会认为有毒的蘑菇拥有比较显眼的颜色，正是这一普遍误解导致了大家对茶褐色蘑菇的警惕性降低，进而使人们敢于采摘并食用，引发了不必要的风险。
针对此类事件，兵团疾病预防控制中心特向广大居民发出中毒风险提示：
珍爱生命，远离毒蘑菇、植物，不采摘！不买卖！不食用！
一、预防中毒要「三不」
（一）不采摘：要提高食品安全意识，野生毒蘑菇、植物毒性成分复杂，一些有毒野生蘑菇和食用菇类外形相识，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以鉴别，不管是山上、郊外还是路边草丛中的野生蘑菇、植物，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘。
（二）不购买：不要在路边摊贩购买个人采摘或来历不明的野生蘑菇、植物。对于市场上售卖的野生蘑菇、植物，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇、植物，不要偏听偏信、轻易买来食用！个人采摘的也是野生蘑菇、植物也不要随意售卖。
（三）不食用：要避免野生蘑菇、植物中毒事件，关键在于不食用来历不明野生蘑菇、植物，别贪「一口鲜」而不顾生命安全。家庭要慎食野生蘑菇、植物，民宿旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇、植物，学校食堂、集体食堂等更应禁止加工食用，防止群体性中毒事件发生。
二、毒蘑菇的迷惑、危害性
（一）许多野生蘑菇中有毒蘑菇与无毒蘑菇往往混生，无毒蘑菇很容易受到有毒蘑菇的菌丝沾染，即便食用野生无毒蘑菇仍存在中毒风险。
（二）毒蘑菇所含毒素较复杂，因地区、季节、品种和生长条件的不同而各有差异。毒蘑菇中毒潜伏期大多为 2 小时至 24 小时，但有的仅为 10 分钟左右。且毒蘑菇中毒的症状复杂，可表现为全身无力、体温升高、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黄疸、肝区疼痛、呼吸急促困难、对日光敏感性增加（嘴唇肿胀外翻、面部和手臂红肿、针刺样和火烧般疼痛）等，还有可能会伴有幻听、幻视、手舞足蹈等精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重、发病急、死亡率高。
三、民间鉴别毒蘑菇的误区
民间鉴别毒蘑菇的方法不可靠，主要有以下一些误区：
误区一：颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒。
事实上一些剧毒蘑菇，如灰花纹鹅膏、亚稀褶红菇是灰色的，致命鹅膏、裂皮鹅膏是纯白色的。
误区二：蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮，颜色变黑有毒，没变颜色就无毒。
这种说法是错误的，一些剧毒蘑菇跟大蒜、大米一起煮，大蒜、大米的颜色并不变黑。
误区三：生虫、生蛆的蘑菇没毒。
很多昆虫、动物对毒素的吸收与作用与人是不一样的，例如剧毒的鹅膏菌成熟烂掉后很容易生虫、生蛆，但经口服喂养小白鼠，小白鼠也会死亡。
误区四：受伤变色或者有分泌物的蘑菇有毒。
受伤变色或者有分泌物流出是很多科属例如牛肝菌科、红菇科的一个特征，但牛肝菌科和红菇科的某些种类蘑菇是无毒的，因此不能凭受伤变色或者有分泌物来判断蘑菇是否有毒。
误区五：长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
蘑菇的有毒无毒与生长环境没有关系，因为有毒蘑菇与无毒蘑菇生长的环境是一样的。
四、毒蘑菇、植物中毒自救方法
（一）立即拨打 120 急救电话，及时前往医院治疗。
（二）采用简易的方法进行催吐、导泻：用手指刺激咽部，促使呕吐，大量饮用温开水，排除体内未被吸收的残菌，减少毒素吸收。
（三）已昏迷的人员，勿强行灌水，以防止窒息。
（四）保留中毒人员食用的剩余蘑菇、植物样品，以备专业医师救治参考，进一步明确诊断治疗。
（五）共同食用相同蘑菇、植物的人员，无论是否发病，应立即到医院进行检查。
温馨提示：
以上自救方法仅为前往医院前的一些应急处置办法，不能替代前往医院寻求专业医师救治。若食用野生蘑菇、植物后出现不适症状，要高度怀疑是有毒蘑菇、植物中毒，须立即前往医院就诊，千万不能拖延，否则极易引起昏迷乃至死亡等严重后果。
同时，事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应及时报告卫健部门和食品监督管理部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。
五、新疆常见毒蘑菇图集
「红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板」
提醒大家
误食有毒的蘑菇，轻则中毒，重则致命，千万别做「菇勇者」！
部分内容来源：新疆兵团疾控
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