胃病到底能不能喝粥？

近日，一条#原来胃病不能喝粥#的话题上了热搜。

很多网友大呼，这么多年了，第一次 get 到这个知识点！

喝粥不一定养胃

「喝粥养胃」的说法，由来已久并深入人心。

人们往往认为，粥是流食有营养又易消化，喝一碗胃里暖暖的。

但事实上，这不太科学！

郑州市第二人民医院消化内科一病区主任辛克北提醒大家：喝粥养胃要分人，喝不对，对胃造成的伤害反而会更大。

在胃不舒服的情况下，喝点白粥，确实能舒缓一些。但这对于患有胃病的人来说却不一定是这样的～

粥通常未经充分咀嚼就被吞下，没有足够的唾液进行初步消化。

较大量喝粥之后，水分稀释胃酸进而大幅度提高胃酸分泌量的同时，还会使胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。

对于有胃溃疡的朋友来说，分泌的大量胃酸会严重刺激胃部溃疡面或者胃黏膜，阻碍溃疡创面的愈合，甚至加重溃疡。

而当过多的胃酸放到有反流性食管炎朋友身上，则会导致胃部更易反流，不利于缓解胃部疾病。

所以，粥并不是能够长期、单一吃的食物，特别是对于有以上两种疾病的朋友。

这两类人群也要注意

代谢方面有问题的人群，比如糖尿病患者等。喝粥量太多会增加胃负担，而对于糖尿病人而言，粥又是属于高升糖指数的食物，喝粥会让血糖快速上升。可以在粥里加入杂粮，从而减缓餐后血糖的波动。

老年人长期单一喝粥很容易发生营养不良，使体重偏轻，更加消瘦。特别是粗粮粥，粗杂粮容易有饱腹感，含有较多的膳食纤维，人体吸收利用少，建议要少吃。

那胃不舒服的人就不能喝粥了吗？

粥通常煮得稀烂，属于半流质食物，由于性状与胃消化后的食糜相差无几，因此胃部无须对其进行再次研磨，就可进入小肠中吸收。这样一来，就大大减轻了胃部的负担。

此外，喝粥还能促进胃酸的分泌，利于食物消化，减少胃部积食。

对于消化功能较弱的急性肠胃炎早期患者、慢性萎缩性胃炎患者、消化性溃疡活动期患者来说，具有不错的胃部调理作用，从这个角度来看，喝粥确实能养胃。

大病初愈时，为啥让喝粥？

术后的喝粥，只是术后饮食的一个小环节。现在的术后饮食管理主要分为禁食、清流食、流食、半流食和普通饮食。

在进入半流质饮食阶段，也就是我们常说的「在喝粥」的阶段，此时，饮食首要注意稀软易消化，尽可能低渣，尽量减少粪便排出量和次数。

喝粥不是会增加胃酸分泌吗，会不会有反作用？不必担心，在医院营养科医师的指导下，单次喝粥的量是被控制着的。

在这里，粥充分「扬长避短」，发挥了自己易被吞咽消化、刺激性小的特性。在术后各个阶段，建议患者听从医生的建议来选择适当的饮食，保证食物中营养物质的良好吸收。

过分「忌口」不利于胃病好转

很多人当发现自己患有「胃病」（胃肠道疾病）之后，大部分慢性胃炎和溃疡患者都有很多忌口，生、冷、热、粘、硬、粗糙、刺激性的食物统统被放进黑名单！

甚至许多没有明显不良反应的朋友，依然只选择食用粥、馒头和素食之类食物。

事实上，「胃病」不愈、腹部疼痛、不舒服本身就容易使得人们不想吃、吃得少，导致营养不够。

而治愈过程中，恰恰需要充分的营养供应，过分的「忌口」不利于病情的好转。

所以，过分的忌口并没有这个必要。胃病的治疗必须打破这个恶性循环，摄入充分的营养，加快康复。

养胃小贴士

控制外出下馆子、聚餐的次数。每顿饭控制饭量，不要吃撑，否则会加重胃的负担；

菜别烹调得太烂，油别放得太多，尽量不吃油炸食品；

一天三顿饭按时进食，用餐时间最好固定；

夏季别贪凉，少吃冰镇食品，食材要干净新鲜；

少吃辣椒、芥末胡椒等辛辣刺激食物，以免刺激胃黏膜；

胃溃疡等胃病患者，采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果；

可以适量地喝一些养胃食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥，但千万别贪多。

作者简介

辛克北，主任医师。

郑州市第二人民医院消化内科一病区主任，从事消化内科工作 30 余年。对本专业常见病、多发病及疑难病有深入的研究及丰富的诊治经验。

特别对消化性溃疡、食管及胃反流性疾病、消化道出血、肝胆疾病、消化系统疾病所致抑郁症等消化内科常见病、多发病的诊断及治疗具有较高的诊疗水平。能够熟练进行胃镜、肠镜检查及常规镜下治疗操作。先后在国家级医学杂志发表论文 20 余篇，出版专著两部。

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