为积极响应《「健康中国 2030」规划纲要》与《国民营养计划（2017-2030 年）》，大力推广合理膳食理念，中国营养学会合理膳食营养惠万家项目工作组于近日举办合理膳食厨艺大赛。来自全国 17 个省、市、自治区的众多作品展开激烈角逐。最终，湖州市中心医院选送的「骨伤营养套餐」与「虾滑紫菜汤」凭借卓越的品质与独特的营养设计，从众多参赛作品中脱颖而出，成功入围全国十佳。
骨伤康复套餐
这款套餐专为骨折恢复期患者、骨质疏松患者及老年人精心打造，通过科学精妙的食材搭配与烹饪方式，为骨骼的愈合和修复提供强大助力。套餐食材丰富多元，包含牛膝骨、鸡肉、鱼肉、虾仁、青菜等，这些食材富含钙、维生素 D、铁、锌等多种关键矿物质以及优质蛋白质。其中，钙与维生素 D 是骨骼健康的基石，促进骨骼的生长与修复；铁、锌等微量元素则有助于增强免疫力，改善血液循环；优质蛋白质为身体提供必需的营养，有效减轻骨痛与炎症。
在烹饪上，秉持健康至上的理念，以蒸、煮为主要方式，严格控制油盐用量，最大程度保留食材的营养成分。不仅如此，套餐还充分考虑个体差异，依据患者的身高、体重等具体情况，量身定制个性化营养方案，将现代营养学的精细化管理理念融入餐食之中，为患者提供全方位、精准化的营养支持。
虾滑紫菜汤
这道汤品堪称低卡高营养的典范，制作简单便捷，是不同年龄层人群日常健康饮食的理想之选，尤其适合减肥人士、老年人、儿童、健身爱好者以及钙、碘缺乏者。虾滑质地细腻，入口弹嫩爽口；紫菜柔软滑润，两者搭配，鲜美的滋味相互交融，口感层次丰富。
营养层面，虾肉富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质，是增强免疫力和促进骨骼健康的优质食材；紫菜则富含碘、铁、维生素 B12 和膳食纤维，对维持甲状腺功能、发挥抗氧化作用功效显著。在烹饪过程中，独特的虾滑制作方式极大缩短了煮制时间，最大程度保留了虾肉的鲜嫩口感与丰富营养，有效避免了因过度烹调造成的营养流失，让每一口汤都饱含自然的营养与美味。
湖州市中心医院将继续秉持专业、科学、健康的理念，不断探索和优化膳食方案，为更多人的健康生活贡献力量 ！
好文章，需要你的鼓励
