吞咽障碍是由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食管等器官结构和（或）功能受损，不能安全有效地把食物输送到胃内。
据统计，有 29%～64% 脑血管意外急性期的患者会出现不同程度的吞咽障碍多伴有构音障碍、摄食困难，有 87% 老人有不同程度的进食困难，有 46% 老人经口摄食困难，吞咽障碍会导致患者因咀嚼和吞咽困难，进食速度缓慢，食物外漏；口腔功能障碍导致呛咳，误吸，引发吸入性肺炎，发热；长时间饮食摄入困难，导致患者营养不良、脱水消瘦、抵抗力下降，严重者甚至引发多器官衰竭，危及生命。
为促进吞咽障碍病人的康复护理开展，提升专业价值与康复护理核心能力，2024 年 11 月 15 日下午，深圳市罗湖医院老年专科护理小组在院内举办了 吞咽障碍患者饮食管理工作坊，本次活动由罗湖医院心内科雷志荣护士长主持。
在这次培训环节中，两位专科护士为参与者带来了丰富而实用的知识。
心内科吞咽专科护士宋房梅以其专业的视角，深入浅出地为大家介绍了吞咽障碍的相关知识。她详细阐述了吞咽障碍患者食物质地的选择原则，强调了规范化饮食管理流程的重要性。
为了加深理解，宋护士还用视频形象地演示了吞咽障碍患者的吞咽反射过程，使大家能够身临其境地感受到吞咽障碍患者的临床表现、可能面临的主要并发症以及这些并发症所带来的危害。这种直观的教学方式，极大地提高了培训效果，同时也让参与者对吞咽障碍有了更加全面和深入的认识。
老年医学科老年专科护士袁媛与大家分享了香港「人手小心喂食」的先进理念。她详细介绍了这一概念的内涵和具体步骤，使大家更加清晰地了解吞咽障碍的管理流程。袁护士的讲解不仅拓宽了大家的视野，还为大家提供了可借鉴的实践经验。
她强调了在喂食过程中要细致观察患者的反应，确保喂食的安全性和有效性，这对于提高吞咽障碍患者的生活质量具有重要意义。
理论环节和有奖问答结束后，进入现场吞咽障碍患者专用食品调配操作环节，由李俊海老师指导参加者将各自准备的食材现场制作成不同程度吞咽障碍患者适用的类型，现场护士与患者品尝体验，互动交流，讨论热烈，将此次工作坊活动再次推向了高潮....
此次活动的开展意义远远超出了单纯的知识传授和技能提升。通过这一系列的培训与交流，护理人员不仅牢固掌握了吞咽障碍管理的相关理论知识，更重要的是他们深刻认识到，在进行饮食训练时，必须充分考虑患者的性格特点、文化程度和社会阅历等因素，进行有针对性的心理疏导。这种人性化的关怀，不仅有助于患者更好地配合训练，还能增强他们康复的信心，从而加速吞咽功能的恢复。同时，通过做好病人及家属的思想工作，使他们理解吞咽机理，掌握训练方法，进一步巩固治疗效果，提升了患者的生活质量。
吞咽管理作为护理管理工作的一项重要内容，其重要性不言而喻。通过改善患者吞咽功能，保证营养摄入，不仅可以有效预防并发症的发生，还能实现安全护理的目标，提高患者的生活质量。此次工作坊的成功举办，不仅解决了许多实际的疑难问题，为患者安全管理和生活质量提高提供了有力保障，更在无形中提升了我院康复护理管理的能力和专业素养。
展望未来，老年专科小组将继续秉承以人为本、关爱患者的服务理念，不断提升护理人员的专业技能和服务水平，为患者提供更加优质、高效的护理服务。
来源：罗湖区人民医院老年护理组
好文章，需要你的鼓励
