近段时间
成都气温高、雨水多
不少地方都长出了野生菌子
在成都人当中也掀起了一股
“捡菌子”的热潮
社交平台上
“战果炫耀帖”层出不穷
来源：小红书
不过
在“打野”热潮之下
也有人对着林子里的蘑菇犯了怵：
哪些蘑菇是有毒的？
01
鹅膏属：其形态特点可以总结为“穿靴戴帽”，即头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托），有此形态的蘑菇大多有毒甚至剧毒。
四川省鹅膏属中比较常见的引起中毒的有：
急性肝损伤型：致命鹅膏、灰花纹鹅膏；
△致命鹅膏
△灰花纹鹅膏
急性肾损伤型：欧式鹅膏、拟卵盖鹅膏；
△欧式鹅膏
△拟卵盖鹅膏
神经精神型：球基鹅膏、土红鹅膏。
△球基鹅膏
△土红鹅膏
盔孢菌属中四川省常引起中毒事件的是急性肝损伤型的条盖盔孢菌。
△条盖盔孢菌
此外还有很多胃肠炎型的毒蘑菇，如雨后公园、小区草地、绿化带中常见的青褶伞，长得像平菇的日本红菇，长得像鸡枞的近江粉褶菌，长得像食用牛肝菌的毒新牛肝菌/淡红粉末牛肝菌等。
△青褶伞
△日本红菇
△近江粉褶菌
△毒新牛肝菌
△淡红粉末牛肝菌
以下是一些常见毒蘑菇图鉴：
02
民间关于如何识毒蘑菇的说法比较多，流传较广的说法有颜色越鲜艳毒性越强。
但实际上，野生菌大家族中有不少“伪装者”。
图源：央视一套
以致命鹅膏（白罗伞）、灰花纹鹅膏（麻母鸡）为例，其外形与可食用的鸡枞菌非常相似，却含有剧毒。而牛肝菌属、红菇属、鸡油菌属中很多颜色鲜艳的蘑菇却是美味的食用菌。所以，仅根据颜色与形状不能简单判定蘑菇是否有毒！
还有不少人通过“AI识图”的方式去辨菌，这种方法可行吗？
四川省食用菌研究所研究员何晓兰在接受媒体采访时表示：这种识别方法完全不科学！
AI辨别蘑菇，主要靠外观形态比对。但同一种菌会因为不同生长地域、环境等因素影响，样貌呈现很大差别。例如，鸡枞菌和有毒的灰花纹鹅膏，幼年时长相非常接近，仅靠外形分辨，AI很容易认错。
提醒：眼下正值野生菌生长旺季，建议市民在采食过程中切勿过度依赖AI识别、民间经验等非专业方式辨别毒性，特别是对于品种不明的野生菌，要额外警惕。
03
食用野生蘑菇后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视幻听等疑似食物中毒反应时，应立即停止食用野生蘑菇，尽快催吐并赶往医院接受救治。
最好保留并携带食用剩余的野生蘑菇样品，便于专业人员对蘑菇进行鉴定，有针对性地进行治疗。
04
01 不采摘
到郊外时，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。至今我们还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，不要轻易采摘不认识的蘑菇。
02 不购买
请勿在路边摊贩随便购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易购买。
03 不食用
家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
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