发布于:2021-06-09
原创

造血干细胞移植期间「干饭」原则

造血干细胞移植期间,患者体内所有血细胞,包括红细胞、白细胞、血小板等较低,患者免疫力低下,身体也十分虚弱,此时,对于患者的饮食有着严格的标准与要求。那么,在移植层流仓的患者应如何兼顾饮食的健康与营养呢

造血干细胞移植期间,患者体内所有血细胞,包括红细胞、白细胞、血小板等较低,患者免疫力低下,身体也十分虚弱,此时,对于患者的饮食有着严格的标准与要求。那么,在移植层流仓的患者应如何兼顾饮食的健康与营养呢?我们来听听,高博上海(血液病)研究中心上海闸新医院移植病区护士长李琢成,怎么说?

总原则:

清洁、卫生、富含营养;

清淡、易消化、软食、少量多餐;

禁食油腻、辛辣、刺激性食物;

绝对无菌:将煮熟的食物用容器盛好,放到微波炉内高火加热 3~5 分钟,以防肠道感染。

注意事项

膳食制作时注意:

①选用食材要新鲜、卫生,每顿新鲜制作。忌腌制类或隔夜食。

②食物在加工前需彻底清洗干净。切熟食菜板与生食菜板分开放置、使用。

③烹饪时可加入少许调味剂,如葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒。酱油在烹饪前要先在锅内烧开一下再用。

④微波炉餐具隔日用水煮开消毒 1 次。方法:将餐具用冷水放入,上火煮,从水烧开后计时 15 分钟。每次装入饭菜前再用开水烫一下。

所有自备食物,为保持新鲜卫生,建议购买独立小包装。开启后 24 小时食用,故打开包装时请写上开启时间。

饼干、面包、糕点类一定要到正规商店购买新鲜的,不要购买含馅类、奶油类及重油类,建议买如苏打饼干、蒸蛋糕等。

果珍类冲泡饮料请购买小条包装或带螺纹盖帽的小袋包装的,以保持清洁和新鲜,于一周内喝完。禁食碳酸类、含菌类饮料、酸奶及茶叶。

水果必须制成水果汤或羹,且须去皮去核。禁食小颗粒状表面不易清洗的水果,如葡萄、提子、桃子、草莓等水果。

禁食含鱼刺、骨渣、煎炸、辛辣类食物及外购熟食类成品,鱼类应去骨、虾类应去壳。避免进食豆类及笋制品,防止胃胀气或消化不良。

移植期间禁食大补食品,如参汤、甲鱼等。

菜谱推荐

预处理期间可参考:

高蛋白、易消化的肉类(白灼、清蒸为主)。

番茄牛肉汤;

手剥虾仁;

青菜肉圆汤;

豆腐鱼汤(去骨)。

干细胞回输后可参考:

面条、小馄饨等半流质、流质食物(家属自制)

小馄饨;

菜末豆腐羹;

面条;

小米粥。

想吃水果可参考:

苹果、梨、甜橙(去皮、煮熟);

苹果羹;

雪梨羹。

作者简介

造血干细胞移植期间「干饭」原则

李琢成,移植病区护士长。

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