发布于:2020-08-21
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为了你的肝脏健康,将「光盘行动」进行到底

近日,习近平总书记作出重要指示,强调坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。「光盘」与健康息息相关「谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。」一粥一饭,当思来之不易。几年前,不剩

近日,习近平总书记作出重要指示,强调坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

「光盘」与健康息息相关

「谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。」一粥一饭,当思来之不易。几年前,不剩菜、不剩饭的「光盘行动」掀起一股餐桌新风,唤起了人们珍惜粮食、反对浪费的责任,更弘扬了中华民族勤俭节约的传统美德。可近来「舌尖上的浪费」有反弹回潮的苗头,在一些单位、学校的食堂,食物浪费现象触目惊心……

餐饮浪费现象,不只是个人消费习惯问题,更是事关国计民生,还与健康息息相关。有人在微博和微信上「晒光盘」同时,显摆自己最大的变化是体重减轻了很多,原来体检报告中的脂肪肝也不见了。也许有很多人不解, 「光盘」不是容易吃多了、吃胖了吗?怎么还减肥了?

我想说,「光盘行动」提倡的是自觉光盘、轻松光盘,而不是「吃不下硬撑」的「光盘」。

「光盘」还能防治脂肪肝

由于肝脏是储存能量的主要器官,当暴饮暴食,热量过剩,人体脂肪细胞增大的同时,肝脏也会存储更多的脂肪,形成脂肪肝。

脂肪肝影响着我国三分之一的成人,是最常面对的肝脏疾病。脂肪肝会引发肝炎、肝硬化,甚至增加患上肝癌的风险,同时与当前糖尿病、高血压病和冠心病等疾病高发有着千丝万缕的关系,不能掉以轻心。

脂肪肝作为一个吃出来的疾病,调整理饮食自然成为改善脂肪肝的首要措施。但不仅仅是『节食』那么简单,而是需要根据实际情况,综合考虑摄入要求、饮食模式、膳食结构及食物选择四个方面,制订出合理的饮食方案。

脂肪肝患者生活中具体应注意以下几点:

1. 戒酒;

2. 控制好饮食的量和结构,可以逐渐减少主食的量,达到七八分饱就可以;

3. 尽量不吃油炸、油腻或油脂大的食品;

4. 烧菜尽量少放植物油,可以放橄榄油;

5. 尽量不吃动物内脏。

「光盘行动」最重要的理念就是「量力而行」,提倡在进食之前就需要估算自己的进食量,一定要小于最大的「饭量」才能「光盘」,万一过剩了,应该是打包回家,而不是努力把它装进「胃袋」里。

吃的食物少,摄入的热量自然就少了,体重下降,脂肪肝也就改善了。

一饱之需,何必八珍九鼎?开展「光盘行动」,不仅要把餐桌上的食物利用好,更重要的是倡导一种健康的饮食生活。

为了你的肝脏健康,将「光盘行动」进行到底

施军平

教授、主任医师、博士生导师、临床医学博士后

杭州师范大学附属医院副院长,杭州市转化医学研究所所长,代谢性疾病管理中心主任。主要从事脂肪性肝病以及病毒性肝炎诊治的临床和基础研究。建立了国内第一个脂肪肝多学科联合门诊,在此基础上牵头制定《中国脂肪性肝病规范化诊疗专家建议》,牵头成立中国非酒精性脂肪性肝病临床研究协作组(CNAFLD CRN)并开展了中国大陆第一个基于肝组织评价的 NASH 多中心 RCT 临床研究。

 

 

图片来源:丛玲健康说Health

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