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预防新冠肺炎:海鲜不生食!

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预防新冠肺炎 海鲜不生食
如何吃海鲜更安全?日常生活中保证食品安全的正确做法有哪些?小编温馨提示:大家尽量不要生食海鲜,应该将海产品彻底加工成熟后再食用。

新冠肺炎疫情已经持续大半年时间,现在气温仍然较高,是肠道传染病的高发时期。在这样一个敏感时期,我们必须要保证食品安全,预防肠道传染病,同时也预防新冠肺炎的卷土重来。

1、保证食品安全 做好八件事

要想保证食品安全,日常生活中大家应该做好以下八件事。

要充分烹调。食物需彻底加热,充分杀灭微生物。如果发现食品已经变质,要坚决丢弃。尽量不生食海鲜,将海产品彻底加工成熟后再食用。

保证食品、烹调用具以及盛放器皿的清洁。厨具要定期消毒,冰箱也要定期清理。

生熟分开。处理生食物要用专用器具,菜刀、砧板,容器等都应该生熟分开。冰箱不是保险箱,存放食物时也要注意分开包装或隔层摆放。

保持食物的安全温度。熟食在室温下不得存放 2 小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏 (最好在 5℃ 以下)。即使在冰箱中也不能过久储存食物,最好不要超过一个星期。

使用安全的水和原材料。生活中要尽量挑选新鲜和有益健康的食物。

勤洗手,防范手污染。肠道传染病大多数都是通过粪—手—口的途径进行传播,保证好手卫生就能够有效地切断传播途径,减少感染机会。

提倡分餐制,倡导使用公勺和公筷。

选择经过安全加工的食品,学会看食品标签。

2、外出就餐 别选野生动物和生冷海鲜

防控新冠肺炎不能有松懈情绪,要保证食品安全。

首先,很多人会选择烧烤。这样的饮食方式并不推荐。除了在烧烤过程中会产生苯并芘等致癌物质以外,食物在保持口感的要求下也不容易加工成熟,特别是海鲜产品。

其次,外出就餐时,选择条件好并且有资质的餐厅就餐,点餐时,不选择野生动物和生冷海鲜及肉制品。

最后,餐厅、食堂要做好食物原料的溯源,保证食材新鲜,注意消毒和员工的健康情况,不提供或少提供生冷食物。

 

 

题图来源:站酷海洛

*声明:本内容仅代表文章来源方观点,不代表本站立场。本内容仅供医学药学专业人士阅读,不构成实际治疗建议